三、黄瓜炒五花肉片的做法大全家常菜

黄瓜炒块是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单易学。下面是一个较为通用的黄瓜炒块做法，供您参考：所需材料：- 黄瓜 1 根- 肉（猪肉、牛肉或鸡肉）适量- 青蒜或葱姜蒜适量- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、胡椒粉、食用油适量制作步骤：1. 将黄瓜去皮，切成稍微厚一点的块状备用，同时将肉切成块状备用。2. 在肉块中加入少量盐、料酒和淀粉拌匀，腌制十分钟左右。3. 锅中倒入适量食用油，油热后加入葱姜蒜爆香，然后加入腌制好的肉块，大火煸炒至变色后倒入碗中备用。4. 锅中再加入适量食用油，加热后放入黄瓜块，中火煸炒约 1 分钟，加入盐、糖、胡椒粉、生抽煸炒均匀，然后加入适量清水（不要太多），转小火煮熟至黄瓜变软。5. 将煮熟的黄瓜倒入装有肉块的碗中，加入葱姜蒜爆香的锅内继续翻炒均匀即可。需要注意的是，煮黄瓜时切忌用大火过度煮熟，以免黄瓜失去脆嫩口感。而且加入适量清水是为了让黄瓜煮熟，并且汁液比较浓稠，可以更好的与肉块相融合，所以别放太多水。另外，炒黄瓜时可以根据个人口味加入其他调味料，如酱油、糖等，让黄瓜更加美味可口。