一、芋头炖鸭肉的做法大全家常菜图片

1、首先准备食材：鸭 半只、芋头 4-6个、姜 20g、葱 10克、椰油 150毫升、冰糖 20克、豉油 1茶匙、腌料 1包、胡椒粉 1茶匙、米酒 一茶匙、老抽 1茶匙。2、鸭剁成大块，适当剪掉一些肥油。芋头去皮，切成大块。3、煮一大锅水，水沸放入鸭块，焯水至水再次沸腾。鸭肉捞出，再冲洗干净。4、热一炒锅，放一点油，放入焯过水的鸭肉、辣椒、姜片、蒜瓣，大火煸炒至鸭肉金黄出油。过一会儿，放入芋头，翻炒均匀。5、盖上镬盖，焖20-30分钟。最后，当小芋头松化，鸭件熟透，加入冰糖及椰汁，煮至酱汁浓稠，然后加入大葱。出锅摆盘，趁热食

二、鸭肉冬瓜腐竹汤的做法大全家常菜图片

冬瓜烧鱼是一道家常菜，下面是一个常见的冬瓜烧鱼的做法：所需材料：- 鱼（适量，可根据口味选择喜欢的种类，如草鱼、鲫鱼）- 冬瓜（适量，去皮和籽，切块）- 姜（适量，切片）- 大葱（适量，切段）- 大蒜（适量，切碎）- 酱油（适量）- 料酒（适量）- 盐（适量）- 糖（适量）- 鸡精（适量）- 植物油（适量）做法步骤：1. 将鱼洗净，沥干水分，切成块状备用。2. 锅中倒入适量植物油，加热后放入姜片、大蒜碎和大葱段，煸炒出香味。3. 将鱼块放入锅中，煎至两面金黄。4. 加入适量的酱油、料酒，翻煮均匀。5. 加入足够的水，水量要刚好没过鱼块，盖上锅盖，煮开后转中小火焖煮10-15分钟。6. 加入切好的冬瓜块，继续焖煮5-8分钟，直至冬瓜变软，鱼熟透。7. 根据个人口味，加入适量的盐、糖和鸡精，搅拌均匀。8. 关火，撒上葱花作为装饰。根据个人口味，可以根据偏好的调味品和调料进行调整。此做法适用于常见的草鱼、鲫鱼等鱼类，但根据不同鱼的特点和个人口味，烹饪时间和调味品的比例可以适当调整。记得在烹饪过程中根据需要加水以确保汤汁充足。希望你喜欢这道冬瓜烧鱼的家常做法！

三、鸭肉炒黄豆的做法大全家常菜图片视频

材料：鸭肉500g 黄豆 黄姜 胡椒粉 蒜瓣 小米辣1、先把鸭肉剁成小块，清洗干净后控干水分，黄姜去皮拍扁剁碎。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。2、将蒜瓣去皮后切成小粒，小米辣切成小圈备用。3、锅里加入适量的清水，烧开后把腌制好的鸭肉下锅，煮一分钟后捞出洗净备用。4、把已浸泡好的黄豆下锅煮熟，捞出控干水分备用，黄豆汤不要倒掉，留下来待用。5、锅烧七成热放三勺花生油，放入配料小火煸出香味。6、把鸭肉倒下来，转大火翻炒。7、倒入准备好的黄豆，大火炒出香味。8、倒入待用的黄豆汤，水量刚好没过食材，加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和4g食盐，搅拌均匀后转小火焖25分钟。9、时间到后转大火收汁，出锅装盘。