三、四川小吃的做法窍门（四川小吃的做法）

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于四川小吃的做法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。1、准备材料。红薯粉泡软；2、锅中煮红薯粉，捞起凉水，大头菜切碎；3、调料：油辣椒、花椒粉、味精、酱油、醋；4、先将熟红薯粉放入调味碗中；5、锅中烧开2-3碗水，烧开后将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边搅拌锅中的水，避免结块；6、浓度大概是稀糊，不能太浓也不能太清；7、继续小火加热小锅，保持沸腾。用勺子的薄边轻轻切下豆腐，边切边放入小锅。因为一直保持沸腾状态，切完豆腐脑，几秒钟就可以关火；8、把小锅里的豆腐舀到调味碗里，撒上炒好的黄豆、大头菜、香菜和小葱。本文到此结束，希望对大家有所帮助。