一、干香菇做法大全家常菜

1、香菇泡发，最正确的做法的做法步骤2浸泡好的干香菇先清洗几遍，加入20克左右的淀粉，开始抓洗。淀粉有很强的的吸附能力，可以将一些微小的，不易冲洗掉的脏东西有效去除。2、干香菇做法干香菇和豆腐一起炒材料：适量的豆腐、干香菇，调料生抽、生姜、辣椒、八角等。将所有材料洗干净，把香菇放在水里泡一下，最好是温的开水，大概三个小时。把它的蒂去掉，切小，放在一边备用。3、香菇粉丝煲材料：香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒.粉丝放入清水中，浸泡15分钟，直至变软。想尽快将粉丝泡软，可以用温水来泡。姜、蒜、葱切末，红辣椒切片。煎锅加热入油，加入姜、蒜爆炒。

二、炝拌干豆腐丝，一碗香，香菇蒸虾盏这几道家常菜的做法

天气变得越来越热了，那种高油高盐的食物就要从餐桌上消失了，现在到了凉拌菜的天下。说到凉拌菜，最为经典的就是拌梗丝、凉拌干豆腐，拍黄瓜……上述的这几道凉菜都是餐桌上的“常客”，几乎是三天两头就能看到的那种。凉拌菜看着很简单，很多人都以为，加上佐料一拌就行，没啥难度。但事实却不是如此，做饭是要用心做的，认真的做和敷衍地做，做出来的味道是不一样的。想要认真的做好凉菜，那是有诀窍的！在做凉拌干豆腐的时候，经常失败。煮的时间长了，没有口感，时间短了，还太腥。奶奶却是一个例外，经过她手的干豆腐，总能变得美味无比。凭借着好奇的心里，等着奶奶做凉拌干豆腐丝的时候，就站在旁边“偷师学艺”。奶奶一边做，一边会给我讲解做这道美食时的要点。奶奶说，拌凉菜的时候有两种食材是缺一不可的。一是生抽酱油，加到干豆腐中，吃着更有风味；第二个就是香油，不仅会提味，更能提香。剩下的酸辣口味，都是根据自己的喜好来调制的。干豆腐是豆制品，所以吃起来会隐隐吃到豆腥味，只要下锅煮一下就能去除掉这种味道了。但是很多人都觉得，不能下水煮一下，得蒸。上锅蒸的话，会最大程度地保留营养。一日三餐，粗茶淡饭，并不想讲究那么多。所需食材：干豆腐 1.5张、大葱 1根、豆芽菜 200克、洋葱 1/2颗、辣椒 3根、胡萝卜 1/3根、木耳 1小碗、豆芽 1小碗所需调料：辣椒油 1勺、蒜末 1勺、白糖 1.5勺、白醋 4勺、酱油 1勺、辣椒面 1.5勺、盐 1勺、制作步骤：1. 将豆腐卷成一条，随后切成丝，放置一边备用；2. 起锅烧水，将切好的干豆腐放入开水中，煮一分钟之后，用凉水冲洗，沥干水分备用；3. 将大葱（葱白）+ 辣椒 + 胡萝卜切成丝，葱叶切成豆芽菜相同的长度即可；4. 将木耳泡发的木耳 + 豆芽，清洗干净，翻入碗中备用；5.将豆芽放入开水中煮熟，随后用凉水冲洗之后，沥干水分备用；6.根据所需调料，调制到小碗中，搅拌均匀；7.将所有食材放入大盆中，拌匀；8.最后装盘，就着田坤道|火山岩长粒香开吃~小贴士：想吃酸辣口味的朋友可以加适量香醋。还可以搭配其他蔬菜。 毕竟人外有人，天外有天嘛，对于干豆腐怎么吃都会有自己的讲究，喜欢的朋友就收藏，不喜欢的看完忘掉就是了！

三、干香菇的做法 干香菇的做法大全家常菜视频

1、主料：大白菜1000克、猪肚350克。2、辅料：干香菇15克、火腿30克、蚕豆淀粉5克。3、调料：盐5克、猪油75克、味精3克。4、大白菜去根和枝叶，用沸水氽片刻，取出，用冷水过冷，撕去皮膜。5、猪肚放在热锅中炒片刻。6、香菇用水浸发后炖熟。7、火腿切片蒸熟。8、将熟猪油下锅，用中火烧至六成热，下白菜炸熟，取出，用钵盛放，盖猪肚，加精盐和水。9、再入蒸笼用旺火炖1小时。10、取出猎肚、白菜放在盘里，将香菇、火腿伴在两边。11、将原汤下锅烧热，加味精、芝麻油、湿淀粉调匀成薄芡，淋在面上便成。