一、干锅菜花炒肉的做法家常菜图片

食材：菜花 300克、五花肉 100克、大葱 10克、大蒜 10克、老干妈 15克、豆鼓 10克、糖 5克、胡椒粉 5克、鸡精 5克、盐 10克干锅菜花五花肉的做法步骤：1将菜花洗净掰成小朵备用。2将菜花下入锅中焯水，时间不要太长，没有生味即可，然后捞出过凉水沥干水分。3五花肉去掉肉皮切成薄片状备用。4锅中放油烧热，将肉片下入锅中简直两面金黄色，把肉里的肥油煎出来。5葱、蒜、辣椒切段备用。6把葱、蒜下锅翻炒，加老干妈、豆豉、糖和胡椒粉翻炒均匀。7这时候把菜花和辣椒一起倒入锅中翻炒均匀。8加盐和鸡精调味，继续翻炒1分钟即可出锅。

二、干锅菜花炒肉的做法家常菜视频

主料菜花1个五花肉50克辅料花生油适量盐适量豆豉辣椒酱1汤匙鸡粉少许蚝油2汤匙蒜6个红尖椒3个用料小秘诀腌肉时加入家乐鸡粉锁住肉片更多水分，让肉片鲜嫩多汁干锅花菜的做法1。菜花用盐水浸泡片刻2。五花肉切片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒洗净切片，取出老干妈豆豉辣椒酱3。菜花用剪刀煎成小朵，清洗干净捞起沥干水4。烧开一锅水，倒下花菜焯水2分钟左右5。捞起，快速用凉水冲泡一下6。热锅，下五花肉煸炒出油7。下蒜瓣爆香8。倒进菜花翻炒片刻9。倒进豆豉辣椒酱，继续拌炒10。倒进辣椒，翻炒菜花9成熟11。调入盐、鸡粉12。倒入蚝油，撒下葱段，翻炒均匀13。铲起，盛入砂锅中，在炉头上烧热（30秒左右）即可原煲上桌。

三、干锅菜花炒肉的做法家常菜

【干锅花菜】准备半斤五花肉、1斤花菜、一把花椒、2根大葱、1块生姜、4个蒜瓣、5个小米椒、适量食盐、生抽、豆瓣酱、豆豉、白糖、鸡精。1、花菜用剪刀剪成小朵，放入盆中，加入适量清水、食盐、食用碱，搅拌均匀后浸泡20分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。花菜的结构特殊，是不好洗的，用食盐、食用碱浸泡，能有效去除虫卵、细菌、农残等有害物。2、锅里倒入适量油，比平时炒菜多一点，把油温烧至五成热，倒入花菜，用小火煎几分钟，把花菜煎得颜色金黄，完全煎熟后沥油盛出。用煎代替过油，不浪费油，而且不油腻。3、五花肉洗干净，切成薄片，2~3毫米厚最好，大葱切段、生姜切片，大蒜切块，小米椒切圈，再来一把花椒。4、锅里加入一些底油，下花椒小火炸出香味，倒入五花肉片煸炒几分钟，炒出肉中的肥油，当肉片变得卷圈发白，下入葱姜蒜炒香，加入一勺豆瓣酱、一勺豆豉、炒出红油和酱香味。5、倒入煎熟的花菜，开大火快速翻炒2分钟，让花菜吸收油脂和香味。加入适量食盐、白糖、鸡精，淋入适量清水，再次翻炒1分钟，花菜入味后即可关火盛出。干锅花菜就做好了，口感爽脆，香辣入味