一、红烧土豆鸡脚的做法大全家常菜

红烧土豆 ━用料土豆350克大蒜叶2根色拉油40克生抽1勺老抽1勺蚝油1勺白砂糖2/3勺清水10勺做法1.备好食材，土豆削皮洗净切滚刀块用清水泡着避免氧化2.大蒜洗净切碎，开始调酱汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、2/3勺白糖、10勺清水、大蒜白一起搅拌均匀3.大蒜叶放在一边备用4.锅烧热，加油5.将土豆依次排在锅中煎，煎至两面焦黄6.将调好的酱汁倒进锅中大火烧开，转中火烧7.烧至剩少量汤汁的时候将大蒜叶倒进锅中，翻炒均匀，就可以出锅叻！━ 毛氏红烧肉 ━用料精选五花肉400克油菜2棵干辣椒5个姜1小块葱白2根八角2个白砂糖1勺黄酒250毫升冰糖少许盐做法1.五花肉切成方块；姜切片；干辣椒切小段；葱切段；八角洗净；2.把五花肉入开水中焯烫2分钟；3.放五花肉入锅爆炒；加入姜片、葱白、八角、红辣椒，放点盐炒至至出油，变焦前出锅最好；4.上色：锅内加一勺白糖，翻炒至深褐色；冒白泡时倒入五花肉；5.用黄酒代替水，加少许冰糖，小火慢炖40分钟；再大火收汁；6.油菜洗干净；烫好油菜装盘，摆上红烧肉即可。━ 红烧鸡翅 ━用料鸡翅6个姜1块生抽1汤匙老抽1汤匙料酒1汤匙冰糖3颗做法1.鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子2.姜切片，锅里放适量油，放姜片爆香3.随后放鸡翅慢煎，煎至鸡翅金黄放生抽、老抽、料酒4.随后放适量清水烧开，放入冰糖5.盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右6.大火收汁，待汁液浓稠就可以了━ 上海红烧大排 ━用料猪大排3块葱少许姜5片盐适量八角3个料酒10ml生抽15ml老抽5ml淀粉适量糖3g做法1.准备猪大排三块，最好选择购买带有肥肉的，洗净沥干备用2.用刀背将大排锤松，将大排放在碗中，加入黄酒少量盐，葱姜腌制半小时3.在大排两面拍上干淀粉4.起油锅放入适量油，烧至8成热，下大排，炸至两面微黄捞出5.将油盛起，锅里留少量油，将刚才腌制大排的葱姜放入爆香6.加入几个八角，放入大排，加生抽炒匀后加适量开水7.盖盖大火焖煮10分钟8.加入白糖调味，加少量老抽上色，少许即可，不然会黑黑的9.大火收汁，

二、土豆红烧排骨家常菜做法大全窍门

步骤/方式1洗菜，去皮。贝贝瓜可不去皮，贝贝瓜较硬，去皮时注意不要划伤手步骤/方式2将茄子土豆切滚刀块，贝贝瓜切块，豆角可手掰或切，长度为4厘米左右即可。将排骨用凉水洗干净步骤/方式3将蒜和姜切成薄片状，将葱切成段状，备好冰糖，干辣椒，八角。步骤/方式4凉水抄排骨，待水开后加一勺料酒，用勺子捞出泡沫，开锅5分钟后将排骨捞出备用步骤/方式5热锅凉油加入冰糖，小火炒出焦糖色，加入八角干辣椒，继续小火加入葱姜蒜爆香，香味出来后加入排骨，翻炒给排骨上色。待排骨均匀着焦糖色后，加两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，翻炒半分钟。与此同时，用小碗乘一勺豆瓣酱，加少量水搅拌，均匀后倒入锅中翻炒，调至中火。炒1分钟。步骤/方式6将土豆，豆角，贝贝瓜放入锅中，加开水略微低于蔬菜半厘米。盖上锅盖中火炖8分钟，开锅加入茄子，根据情况可再加一点开水。再炖12分钟。加盐。用小碗加淀粉和少量水拌匀，加入锅中，调大火，30秒关火步骤/方式7出锅。可用米饭拌着吃，特别好吃。多人场合可每人乘一小碗，去尽情享受贝贝瓜的软甜糯，土豆的软糯，排骨的香味，和汤汁的鲜香吧

三、红烧牛肉炖萝卜土豆的做法大全家常菜图片

做法1、牛腱子冷水洗净，切成3cm方块。2、土豆和胡萝卜去皮，切成3cm滚刀块。老姜切成薄片。3、牛肉块入锅，加冷水，煮制2分钟，将牛肉块捞出。4、牛肉块入砂锅，加入八角、桂皮、香叶、酱油、料酒、番茄酱、大葱段和老姜片，水注入砂锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。5、土豆和胡萝卜入砂锅，入盐，均匀后用小火炖煮20分钟即可。