一、家常菜凉拌干煸豆角的做法大全

新疆干煸豆角是一道非常受欢迎的家常菜，口感爽脆，味道香辣可口。以下是干煸豆角的做法：所需材料：豆角、葱姜蒜末、干辣椒、花椒、盐、糖、生抽、老抽、醋、料酒、色拉油步骤：    ⒈豆角洗净去头尾，切成斜片，放入沸水中焯水后捞出，沥干备用。    ⒉干辣椒和花椒研磨成粉末。    ⒊热锅凉油，加入豆角煸炒至微黄色，盛出沥油。    ⒋将锅中的油倒掉，留下1-2勺油，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒粉炒香，加入豆角继续翻炒。    ⒌加入盐、糖、生抽、老抽、醋和料酒，翻炒均匀，出锅前再加入适量的色拉油即可。炒制时，豆角要炒至表面微黄，口感略带焦香，加入干辣椒和花椒粉后，再配上适量的盐、糖、生抽、老抽、醋和料酒，翻炒均匀即可。如果喜欢口感更干脆，可以在炒豆角的时候加入一些粉丝煸炒。

二、干豆角的做法 干豆角的做法大全家常菜

1、用料：豆角3斤、食盐1茶匙、水1锅。2、先把豆角冲洗几遍，然后浸泡10分钟，再冲洗干净。3、烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿，捞出立刻浸泡凉水。4、之后悬挂在太阳底下晒干即可（太阳好的话，大约2天即可晒干）之后就可以分把捆绑至干燥处储存。隔一两个月可以拿出来晾晒一番(可晒200g左右)。

三、干煸的豆角的做法大全家常菜

【材料】嫩豇豆400克,碎米芽菜半包(40克),绍酒1汤匙,酱油2汤匙,盐、味精、香油适量。 【做法】①将豇豆洗净,切成3厘米左右的段待用。②炒锅洗净置旺火上,放油烧至七成热,下豇豆,炸至皱皮时捞出,沥干油份待用。③锅中适量留油,倒入酱油加色,放入豇豆煸炒至干香,放盐、芽菜炒出香味,再放绍酒、香油、味精炒匀即可。