三、炸杏鲍菇丝的做法大全家常菜图片

主料：杏鲍菇1个、鸡蛋1个辅料：盐2克、玉米淀粉2勺、食用油适量步骤：1.杏鲍菇洗净，用手撕成丝，不用太细。2.杏鲍菇中撒入2克盐，用手抓匀，腌10分钟左右，腌出水份。3.用手将杏鲍菇中的水分攥出，尽可能攥得干些。4.鸡蛋打散。一定要打成很细的那种，用手动打蛋器是个不错的选择。5.将打发的蛋液倒入杏鲍菇中，用手抓匀。6.加入2勺玉米淀粉，抓匀或者用筷子拌匀。玉米淀粉可以一点一点加，不要过多。7.锅中放入足够的油，中小火，油6成热，放入裹上糊的杏鲍菇丝，一定要一根根放，不要一下放，那样会粘连在一起的。8.炸至金黄捞出控油，即可食用。味道非常棒，若是撒上些椒盐，孜然粉或辣椒面食用，味道更是出奇地好。