一、芹菜木耳炒牛肉的做法大全家常

食材用料:牛里脊200克，芹菜300克，鸡蛋1个，生姜2-3片，蒜3-5瓣，红辣椒适量，红油豆瓣酱10毫升，老抽15毫升，料酒8毫升，红薯淀粉15克，白胡椒粉适量方法/步骤分步阅读牛肉剔去白色筋膜，切片切丝。牛肉放入碗中，加入老抽用手抓匀。加入蛋液。拌匀后加少许红薯淀粉。充分抓匀，腌制15分钟。芹菜切段、红尖椒切丝、姜蒜切碎。红薯淀粉有水调开。加入料酒。加入白胡椒粉。加入生抽，调和成酱汁备用。起锅烧油至六成热。腌制好的牛肉用少许冷油拌开。倒入锅中用筷子划散。等牛肉变色马上捞出。锅中留底油，下姜蒜爆香。放入红辣椒丝和一小勺红油豆瓣酱炒匀。放入芹菜，转大火爆炒。倒入牛肉丝和调配好的酱汁，翻炒均匀。淋入水淀粉勾个薄芡。最后一份营养丰富的芹菜炒牛肉就完成了。

二、白菜木耳豆腐汤的家常做法

主料3人份五花肉80克 南豆腐200克辅料文蛤100克 洋葱1/4个 胡萝卜半根 黄瓜半根 尖椒1个 红尖椒1个 西葫芦半根 黄酱80克 淘米水400克 食盐1勺 葱半根 姜适量 韩式辣酱30克步骤1文蛤冲洗干净后用淡盐水浸泡半日，让其吐尽泥沙，然后再过清水冲洗，泡于水中备用步骤2洋葱、胡萝卜、黄瓜、大葱、葫子、生姜切片，青红辣椒切圈备用步骤3豆腐切成正方小块步骤4五花肉切片步骤5淘米水400克（将米淘洗一遍后倒掉，然后倒入清水，不停搓洗呈白色米浆）倒入石锅中，将大酱置于滤筛中，用勺背碾压，滤入淘米水中，搅拌均匀步骤6将石锅置于火上，煮至沸腾步骤7煮酱汤的时候，将煎锅倒少量油，下入五花肉片，两面煎至断生步骤8依次下入姜片、大葱、青红椒，以及切好的蔬菜，加入一勺盐，翻炒均匀步骤9待到石锅中的汤沸腾时，下入炒好的食材，以及滤干水分的文蛤，搅拌均匀步骤10煮至再次沸腾时，加入辣椒酱，搅拌均匀后，小火再煮5分钟即可

三、芹菜木耳豆腐干做法大全家常菜窍门

工具/原料:西芹菜 (1棵)，干丝 (250克)，菜籽油 适量，盐 适量，味精 适量方法/步骤1:西洋芹一棵，去掉黄叶、老叶、根部，洗净，然后用刀先竖切几下，再横切几下，最后切成丝段状。2.豆腐干250克，用刀切成细细的丝状。3.铁锅内放水，用火烧开，然后将干丝放在里面烫一下，捞出，沥干水分。4.炒锅烧热，倒入适量的菜籽油，然后倒入芹菜，用大火开始爆炒。说明：干丝比较吸油，可多放些油。5.芹菜炒得有些变软后，放入少量的盐，再继续炒。说明：盐要放2次，这次只能放一半，不能放太多，以免过咸。6.待芹菜炒至7成熟时，倒入准备好的干丝，继续用大火炒，然后再放入适量的盐。7/7出锅啦！在出锅前放些味精，或鸡精，芹菜干丝便做好了，白绿相间，清爽可口！