一、兔肉烧红薯的做法大全家常菜视频

食材用料：红薯2个，兔肉1斤，大葱一根，大蒜瓣8个， 姜3片，香叶2片，桂皮1小块，八角2个，干辣椒4个，青红椒各4个，黄豆酱1勺，郫县豆瓣酱1勺，生抽适量，老抽适量，食用油适量，食盐适量，料酒适量，淀粉适量，香菜适量，熟白芝麻适量做法步骤：1，首先将兔肉清洗干净，切块，用适量料酒、盐、生抽和淀粉抓匀，腌制半小时2，红薯削皮，清洗干净，切成条3，干辣椒切段，大葱切块，大蒜切片，姜切丝，青红椒切块，香菜切段备用4，锅内倒入大量食用油，将腌制好的兔肉和红薯条入锅炸一下，捞出，然后在入油锅复炸一次，炸至金黄色捞出5，锅内留底油，下入姜蒜，大葱，香叶，八角，桂皮，黄豆酱和郫县豆瓣酱炒香6，接着倒入炸好的兔肉和红薯条翻炒7，接着加入适量生抽，老抽，食盐翻炒均匀8，出锅撒上香菜和白芝麻即可

二、牛肉四季豆的做法大全家常菜视频

牛肉500克豆角400克调料红烧酱油25克料酒10克葱少许盐适量姜适量1. 牛肉放到凉水里浸泡出血水，浸泡的时间一般在2个小时左右，再用清水清洗一下，切成小块。2. 煮锅里放入适量的清水，清水量以没过牛肉块为宜，记住要凉水的时候就把牛肉放到锅里，这样才能煮出牛肉中的血水，如果热水下锅，牛肉遇热就会外面收缩，牛肉里面的血水也被包裹在牛肉里了，牛肉就会发腥，不好吃，牛肉焯水的时候加入料酒去腥。3. 焯好水的牛肉先用勺子去掉表面的血沫，再把牛肉捞出来投入凉水里，冲洗干净。4. 葱姜爆香后把牛肉块倒入锅里煸炒，炒出香味，再加入红烧酱一起翻炒，红烧酱油的颜色比较重，味道也很鲜香，如果没有可以加入适量的老抽上色，再加入一般的酱油来提鲜。5. 接着加入适量的清水，清水量要没过牛肉块就可以了，如果喜欢汤汁多一些的，可以适当增加水的量，但也不要太多，不然牛肉做出来就会水水的，不香了，先大火烧开，再转小火慢炖，直到把牛肉炖软烂为止。6. 豆角清洗干净，切成豆角丝，加入牛肉锅里一起炖。7. 烧开后转小火盖上盖子炖一会儿，豆角一定要炖熟了，不然吃了会中毒，豆角之前不要先焯水，不然豆角的味道会打折，豆角和牛肉一起炖出来更入味，更好香更好吃，最后加盐调味即可上桌品尝啦。

三、鲤鱼炖白菜的做法大全家常菜图片高清

备用食材：鲤鱼500克，香醋80克，白糖50克，酱油15克，五香粉适量，干红辣椒2个，八角1个，香叶2片，桂皮1小段，黄酒30克；制作过程：第一步，首先准备出适量的鲤鱼，没有具体的量，按照自家的情况准备即可，将小黄花鱼的头去掉，内脏掏去，然后清洗干净，控干其中的水分，防止溅油；第二步，在锅中添上适量的食用油，烧至7成热的时候，将控干水的黄花鱼裹上淀粉糊放入在锅中，中小火开始炸制，待其一面定型的时候，便可以翻面继续炸，直到将鲤鱼炸制比较干的状态即可；第三步，捞出鲤鱼后，控油，大葱取葱白洗净后切成段，生姜洗净切成片，可以准备两片白菜叶子，铺在高压锅的底部，防止糊锅，然后将炸过的小黄花鱼码放在白菜叶子上面；第四步，依次加入香醋、白糖、酱油、葱姜、五香粉、干红辣椒、八角、香叶、桂皮和黄酒，然后再按照个人的口味添加上点食盐，接着再加入差不多到小黄鱼一半的清水，启动程序；第五步，大火上汽后，转至小火，差不多20分钟的时间，即可关火，解压后开盖，取出，这个时候里面还有点汤汁，不喜欢有汤汁的可以转至炒锅中收浓汁。