一、小鸡炖冬瓜怎么做好吃窍门

这要区分开来，如果用块是炖鸡块炖冬瓜，要炒的话就点用鸡胸肉切簿片，冬瓜削皮切片，鸡肉用食盐蛋液放入一点淀粉上浆滑油，冬瓜片过水然后一起入锅煸炒即可。此菜可滑熘，红烧等多种炒法搭配红青椒和绿青椒切象眼片使菜从搭配上更上一个层次。

二、小鸡炖冬瓜的家常做法窍门是什么

所需材料：小冬瓜1个瘦肉适量鸡腿肉适量葱姜适量盐适量鸡精适量清水适量步骤：将小冬瓜去皮去籽，切成小块备用。瘦肉和鸡腿肉分别切成小块，用开水焯水备用。锅中加入适量清水，放入焯过水的瘦肉和鸡腿肉，加入葱姜煮开。将小冬瓜块放入锅中，加盖煮10分钟左右。加入适量盐和鸡精调味，再煮2-3分钟即可。撒上葱花即可食用。温馨提示：小冬瓜的口感比较嫩，煮的时间不要太长，否则会影响口感。可以根据个人口味加入一些其他的配料，比如木耳、豆腐等。如果喜欢汤更加清淡，可以不加鸡腿肉，只用瘦肉即可。

三、小鸡炖冬瓜的家常做法窍门图片

1.土鸡斩块,放清水中泡去血水。2.锅中烧水,放入鸡肉绰烫一下,捞出清洗干净。3.锅中放少量的油,放入鸡翻炒,炒出香味后,淋入花雕酒,生抽,老抽。4.放入葱姜蒜。