一、虾酱豆腐的做法窍门有哪些

1、准备以下食材：豆腐切小块，然后用水焯一下后捞出，大葱切碎，虾酱一小勺。炒锅中放入适量调和油，油热后将花椒放入锅中炸出香味。将葱花放入锅中炒出葱香味。将豆腐块放入锅中。2、加热的过程中要注意火候的把握，要将水加热至90度后就改微火恒温加热。3、虾酱炒豆腐起泡泡的诀窍首先要准备好制作虾酱，炒豆腐的食材需要北豆腐，虾酱，韭菜，食盐，花椒，蒜，植物油等。将豆腐切成方块，将锅中加入冷水，再将豆腐放入锅中。4、虾酱炒豆腐1准备材料。请点击输入图片描述2将滑子菇清洗干净切小段。请点击输入图片描述3豆腐切块焯水备用。请点击输入图片描述4炒锅中放油将鸡蛋炒散盛出备用。请点击输入图片描述5将五花肉切成小丁。5、步骤：豆腐切小块。如下图所示。葱切葱花、姜去皮切丝。如下图所示。起锅热油，加入葱姜炒出香味。如下图所示。加入豆腐。如下图所示。

二、虾酱豆腐的正宗做法 虾酱炒豆腐小窍门