一、清汤牛肉的做法 最正宗的做法窍门
1、材料：牛骨300克，牛尾300克，瘦牛肉300克，各类蔬菜，牛腱肉，西冷牛排，姜末2勺，白胡椒1勺，花椒1勺，太白粉1勺。2、先制作汤底，牛大骨购买的时候砍成块。牛腩和牛大骨块清水浸泡去除血水后捞起。熬汤的大锅加入清水，冷水放入牛骨和牛腩肉，加一根大葱，三五片姜片，加大约2汤勺料酒，暂时不要加盐，大火烧开后去除浮沫，然后转小火继续熬。牛大骨也可以换成牛尾。因为用的牛大骨，开始会有绿色，属正常铁离子的现象，熬一段时间后氧化就没了。熬汤大约需要3小时才会香气扑鼻，建议多熬个把小时。二、清汤萝卜炖牛肉的家常做法窍门窍门
三、清汤牛肉萝卜汤做法窍门1、食材：牛肉250克、红薯粉6小勺、香菜适量、葱适量、小米辣适量、生姜适量、盐适量。2、买好的牛肉切成小丁备用。3、倒入生姜、料酒、盐、蚝油、红薯粉。4、搅拌均匀。5、配料洗净切好备用。6、起锅烧油，爆香姜片后加入冷水。7、水开后转小火下牛肉，下牛肉后转大火撇掉浮沫。8、10分钟左右出锅后撒上配料就可以 版权声明：本站所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流，不声明或保证其内容的正确性，如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请举报，一经查实，本站将立刻删除。