一、炒小南瓜的做法家常做法窍门

1.南瓜去皮切条， 去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段2.切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水3.南瓜控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉4.鸡蛋打散，把南瓜条均匀的裹上蛋液，再沾上面包糠静止3分钟左右

二、鲜小河虾炒韭菜的做法大全家常窍门

炒柿子椒，做法如下材料：鲜虾２５０克、柿子椒１个、葱姜蒜适量、生抽适量、料酒１茶匙。步骤１、鲜虾、青椒、葱姜蒜。２、葱姜蒜分别切末，青椒切块。３、鲜虾剪去虾枪虾须。４、热锅下油，放葱姜蒜炝锅。５、葱姜蒜出香味后，放入处理好的鲜虾大火爆炒。６、炒至鲜虾变色，沿锅边烹入１茶匙料酒。７、加入切好的青椒，大火炒３０秒。８、加入生抽调味。９、加入生抽后再次翻炒均匀即可关火盛出。

三、炒小青菜的家常做法窍门

1、首先我们准备一把青菜，把青菜的叶子处理好，然后放到清水中清洗一下，接下来就准备第一个关键步骤，焯水。2、往锅里加上清水，烧开之后放上适量的盐和油，这2味料一定不要忘记放哦，不然青菜容易变黄。3、接着再把青菜放进去，焯烫10秒钟立刻出锅。焯水一定不要煮太久哦，不然菜叶子都软了，那就炒不出脆嫩的口感了，这一点一定要记住。4、把大蒜切一下，切成碎末。炒锅烧热之后倒上食用油，然后把蒜末爆香，接着开大火，把青菜放进去一起翻炒。大火稍微翻炒一会，看到青菜熟得差不多之后，我们倒上适量的盐、白糖、蚝油、鸡精调味，炒匀后即可出锅。