三、气温骤降，高热量川菜“粉蒸牛肉”家常做法，热气腾腾，软嫩入味

大家都吃过粉蒸肉，一般都是猪肉做的。但是用牛肉做，我也还是第一次操作。我们撇开它的营养不说，从它的肉质上出发，味道那也是非常的美味，不管在牛肉上用什么配料，都是那么有嚼劲。所以说，怎么弄都怎么好吃。　　那么我们也来小试一下粉蒸牛肉吧。　　首先：我们还是先备好新鲜的牛肉，清洗干净后，我们热锅倒油，倒入切好的姜，蒜末，再用豆瓣酱用小火炒香，将这些炒好的料倒入到一个备用料碗中。等料温降到一定温度后，我们再用切好的牛肉倒入这料中搅拌均匀并加入生抽，老抽接着拌均匀。　　接着：我们将事先准备的米粉倒入装有牛肉的碗中，均匀抓圆，这样就有利于牛肉紧紧包住，更融于味中。　　最后：我们将被四处包裹的严实的牛肉放入蒸锅中，用中火蒸40分钟左右，待出锅时，撒上一些小葱花或者一些小辣椒。就可以装上桌了。　　*小贴士　　牛肉根据自己喜好程度切即可 本文 程力百科网 原创，转载保留链接！网址：