一、自制水果雪糕的做法 自制水果雪糕的做法窍门

1、红小豆适量提前用冷水泡2个小时，加水上汤锅用“三开三焖”的方法煮至红豆熟透但未开花(所谓“三开三焖”就是指将水烧开沸腾后即可关火焖半小时，如此重复3次。 2、将焖好的红豆捞出，加入10克白糖拌匀。 3、牛奶放入汤锅中，加入玉米淀粉拌、50克白糖、淡奶油倒入牛奶混合液中，拌匀。 4、中小火，边煮边搅拌将牛奶混合液煮至粘稠，将红豆倒入牛奶和淡奶油的混合液中，拌匀。 5、将做好的冰棍糊放凉后，装入冰棍盒内，盖上盖，放冰箱冷冻过夜即可。

二、自制雪糕简易做法大全窍门（自制雪糕简易做法）

牛奶冰淇淋是夏天在家非常提神的食物。要制作牛奶冰淇淋，我们首先需要加热牛奶并将其煮沸。在这个过程中，我们过滤掉蛋白，加入糖，搅拌均匀。然后，牛奶加热后，我们把火改成小火，慢慢倒入蛋黄液，不断搅拌。做好之后，我们可以冷却后放入冰淇淋模具中冷冻三个小时以上。一、自制雪糕简易做法无奶油牛奶冰淇淋的制作步骤配料：牛奶、鸡蛋、糖。嘶嘶警报首先，最好选择纯牛奶，牛奶的量一定要大于蛋液的量。然后，在一个小锅里煮牛奶。打鸡蛋在煮牛奶的过程中，我们把鸡蛋打在碗里，过滤掉蛋清，加入白糖搅拌，直到搅拌均匀备用。制作冰淇淋混合物牛奶煮开后立即切换到小火，慢慢倒入打好的蛋黄液。倒蛋黄液的时候注意不断搅拌。倒入蛋黄液时，先加入少量搅拌。如果一下子倒进去，蛋黄液就直接煮开了，有飘的感觉，就像煮鸡蛋汤一样。冷却和冷却鸡蛋搅拌好后，继续搅拌。大约1-2分钟后关火。尽量不要生吃鸡蛋。煮熟的混合物可以取出并冷却。冷却过程中每半小时搅拌一次，然后放入冰淇淋模具中。冷冻到合适的程度后，就可以吃了。

三、自制雪糕无冰渣的小窍门，只加淀粉还不够，多加一样，香甜又松软

夏天到了，雪糕是很多人家冰箱里必备的冷饮，在炎热的夏天里来上一支冰爽的雪糕，清爽又消暑。现在市面上的雪糕品种越来越多了，每次去批发雪糕都会挑得眼花缭乱，但仔细观察一番，发现雪糕里的添加剂是真多啊，配料表里的成分全是密密麻麻的各种添加剂，一直牛奶味的雪糕，估计牛奶的含量都不足10?家里有小孩，经常给孩子吃这种雪糕，难免会有一些担忧。最近从网上学了一款小布丁雪糕的做法，本来没抱多大希望，但没想到做好的雪糕口感香甜松软，而且没有一点冰渣，孩子特别爱吃。所以，现在很少会给孩子买外面的雪糕吃了，想吃雪糕的时候自己在家做，健康无添加，吃得更放心。相信不少朋友也都在家里做过雪糕，但自己做的雪糕吃起来可能会比较硬，而且有冰渣子。今天小编就为大家分享这款小布丁雪糕的详细做法，松软无冰渣、香甜好吃。【小布丁雪糕】准备食材：纯牛奶200克、淡奶油100克、炼乳20克、玉米淀粉10克。做法步骤：1、准备一口小奶锅，再加入10克玉米淀粉、20克炼乳，再加入200克纯牛奶，用勺子搅拌均匀，把淀粉化开。2、开火加热牛奶，用勺子慢慢地搅动，使其均匀受热，把牛奶熬煮成酸奶稠稀度后关火备用。3、淡奶油提前放冰箱里冷藏2小时以上，然后取100克淡奶油放入盆中，用电动打蛋器或者筷子搅拌，把淡奶油打发，打发至两倍大小，勺子插在上面不倒即可。4、把熬好的牛奶晾凉后和淡奶油放到一起，用勺子翻拌均匀。5、准备一个雪糕模具，把搅拌好的奶油和牛奶倒入模具中，用勺子压实，涂抹均匀后晾凉，然后把模具的盖子盖上，放入冰箱里冷冻保存即可。6、雪糕冷冻6小时以上，冷冻至完全定型后即可食用。这样做好的雪糕口感松软，吃起来没有冰渣，特别好吃。 同款雪糕模具 ￥9.9 购买 小贴士：1、想要雪糕口感松软，一定要加打发的淡奶油，这是小布丁雪糕口感松软的关键。2、想要雪糕无冰渣，一定要等到牛奶完全冷却后再放入冰箱，否则非常容易产生冰渣。我是小酥肉美食，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！