一、滑黑鱼片汤的做法窍门
1.把乌鱼肉.西红柿.葱.姜和大白菜芯清洗干净。2.把乌鱼放案板上，把鱼肉片成均匀薄片，3.拿一小碗，把片好的乌鱼片放碗内，进行腌制鱼肉，先加盐，鸡精，料酒，然后用手把鱼片抓匀，腌制五分钟。4.腌制过程中，我们把西红柿切麻将大小的块状，大白菜芯切块同西红柿大小相等，姜切丝.寸长，葱切葱花。5.乌鱼片腌制五分钟后，加淀粉五克，用手抓匀，如太干.可少许加点水调制。6.抓匀后的乌鱼片干湿度，锅洗净上炉，加色拉油五克，开小火，把姜丝炸至半干出味。7.接着把西红柿和大白菜芯一同下锅，加盐三克左右，大火炒一分钟。8.然后加清水一千克，盖锅盖大火煮两分钟。揭盖锅，把浆制好的乌鱼片散开下锅，改中火煮制。9.待乌鱼片变白时，调成微火，进行调味，加鸡精，香油，然后用汤匙，把调料在锅内拌均。10.出锅装汤碗最后撒上葱花，这汤就做成了。二、滑鱼片汤的做法和步骤窍门视频
三、滑鱼片汤的做法和步骤窍门是什么仙桃滑鱼汤是一道非常美味的湖北传统汤品，口感鲜美，营养丰富。下面是一种简单的仙桃滑鱼汤的做法：所需食材：- 鲜鱼片：300克- 鸡蛋清：1个- 鲜虾仁：100克- 鲜香菇：50克- 鲜笋：50克- 葱姜蒜：适量- 盐：适量- 料酒：适量- 鸡精：适量- 水淀粉：适量- 鸡蛋清：适量- 食用油：适量步骤：1. 将鲜鱼片用盐、料酒、鸡蛋清腌制20分钟左右。2. 鲜虾仁洗净，鲜香菇、鲜笋洗净切片备用。3. 锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。4. 加入鲜虾仁煸炒至变色，加入鲜香菇、鲜笋煸炒均匀。5. 加入适量的清水，放入鱼片，加入盐、料酒、鸡精调味，煮开后转小火煮5分钟左右。6. 将鸡蛋清打成蛋泡，加入汤中搅拌均匀。7. 用水淀粉勾芡，最后加入适量的葱花即可。温馨提示：1. 鱼片要用盐、料酒、鸡蛋清腌制，这样可以去腥提鲜，使得鱼片更加鲜嫩可口。2. 煮鱼片时要轻轻搅拌，避免鱼片碎掉。3. 汤中的鲜菇和鲜笋可以根据个人口味适量添加或减少。4. 加入蛋泡时要搅拌均匀，使得蛋泡和汤汁充分融合。5. 最后加入葱花可以提升汤的香味，但也可以根据个人口味选择不加。 版权声明：本站所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流，不声明或保证其内容的正确性，如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请举报，一经查实，本站将立刻删除。