三、啤酒老鸭的做法 最正宗的做法窍门

材料：啤酒、鸭子、葱姜蒜、麻椒、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖、酱油。1、将鸭子焯水，焯水去血沫后捞出。如下图所示。2、锅中倒入适量食用油，倒入葱姜蒜，麻椒，炒香。如下图所示。3、倒入鸭块，炒出鸭油。如下图所示。4、放入干辣椒炒出香味，放入蚝油，老抽，翻炒上色。如下图所示。5、倒入啤酒，盐一勺，鸡粉一勺，白糖一勺，八角两粒，盖上锅盖小火炖30分钟。6、倒入东古酱油提鲜，开大火收汁即可如下图所示。。7、啤酒鸭成品图。如下图所示。