三、油菜炒腐竹窍门

准备食材：腐竹、小油菜、蒜末。1、起锅烧水，将准备好的小油菜放在锅中，进行简单的焯煮。2、将准备好的腐竹切成小段的形状，留以备用。3、起锅烧油，将准备好的蒜末放在锅中，进行爆香。4、再将准备好的腐竹放在锅中，一同翻炒。5、将焯煮过的小油菜放在锅中，进行翻炒。6、加入适当的盐巴用来调味。7、再加入适当量的鸡精放在锅中，进行调味。8、大火翻炒，之后盛出来即可。