三、海米冬瓜汤的做法家常的做法窍门

用料：冬瓜半个，虾仁1斤，辅料：葱一根，花椒2个，蒜2瓣，鸡精一勺，料酒一勺，盐两勺，淀粉少许，烹饪步骤：1.将冬瓜去皮切成块2.虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀3.将冬瓜放入开水绰至七成熟4.将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边5.重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉6.加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。