一、酸辣土豆家常做法大全家常菜窍门

酸辣土豆丝又好吃又简单的做法如下土豆 600克花椒 10颗大蒜 2瓣葱 10克盐 6克味精 3克米醋 30克植物油 1汤匙醋溜土豆丝的做法步骤步骤 1土豆洗净去皮，葱、蒜、花椒备好步骤 2土豆切成细丝步骤 3用清水清洗一遍，再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉；淀粉去除得越彻底，土豆丝就越爽脆步骤 4泡好后捞出控净水分步骤 5葱花、蒜末切好；一点要加大蒜味道才会香步骤 6锅中加入植物油，下入花椒炸出香味，炸至变色捞出不要；炒土豆丝要多放一些油，因为土豆丝本身比较吃油，油少了会显得干涩步骤 7下入葱花蒜末爆香，千万不要炸糊了；至此，油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香，炒出来的土豆丝能不好吃吗步骤 8下入土豆丝，大火翻炒1分钟，加入盐和味精调味，快速炒匀步骤 9淋入米醋，快速翻炒均匀即可；加醋的时候，最好沿着锅边徐徐倒入，让锅保持高温，激发出醋的酸香味儿；从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟，以保持爽脆的口感；如果喜欢，可以在出锅前撒上一些香菜段，配色和口味都不错步骤 10盛出装盘

二、酸辣鸡蛋汤家常做法大全家常菜窍门