一、毛豆豆腐的做法大全家常菜窍门图片

主料 2种鲫鱼500g毛豆100g辅料 1种生姜适量调料 5种油适量盐适量酱油适量料酒适量糖适量烹饪步骤 10步步骤1鲫鱼去鳞挖鳃剖洗净步骤2毛豆洗干净步骤3大蒜叶子切成很小的段备用步骤4起油锅放姜丝步骤5鲫鱼放入煎炸下步骤6放酱油、料酒、糖、盐适量步骤7倒入毛豆步骤8等鱼上色后放适量的水步骤9大火收干步骤10出锅后放大蒜叶子，增加香气小贴士水适当的要放多一点，不然毛豆不容易酥软

二、豆腐烧毛豆怎么做好吃窍门

雪菜豆腐毛豆是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，下面是制作雪菜豆腐毛豆的做法：所需材料：毛豆：适量豆腐：1块雪菜：适量葱姜蒜：适量盐：适量食用油：适量鸡精：适量生抽：适量料酒：适量步骤：毛豆洗净去除两端的须和硬皮，焯水煮熟备用。豆腐切成小块备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。加入雪菜翻炒均匀。加入豆腐和毛豆，继续翻炒。加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒调味，翻炒均匀。炒至豆腐和毛豆入味后，关火即可。温馨提示：毛豆要先焯水煮熟，这样口感更好。豆腐可以提前用开水焯一下，这样更容易入味。雪菜已经有咸味，所以加盐时要适量。调味料的用量可以根据个人口味进行调整。可以根据自己的喜好加入一些其他的蔬菜，如胡萝卜、青椒等。

三、毛豆豆腐的做法大全家常菜窍门

1、首先将毛豆剥去豆壳哦，毛豆仁洗干净放在小碗里备用。2、白玉菇洗干净，去掉根部哦，然后撕成小片片。3、北豆腐稍微冲洗一下，切薄片。4、小葱洗净切葱花，蒜头拍扁哦，也洗一颗八角。5、冷水下锅，烧开后放入白玉菇煮一会儿捞起。6、锅里的水倒出来，烧红后倒入油，放入豆腐煎至两面金黄，盛出。7、继续倒点油，倒入葱花和蒜头以及八角，放入毛豆翻炒到表皮起皱哦，然后倒入白玉菇一起翻炒。8、放入豆腐，小心翻炒一下，倒入盐、老抽、蚝油以及叉烧酱调味哦。9、炒得差不多的时候倒入一些清水，小火焖15分钟，可以不盖盖子的呢，最后大火收汁撒上葱花就ok了