一、东北家常菜鱼怎么炖好吃的做法大全？

一、炖鱼需要原料：草鱼1条，豆腐、白菜帮、粉条各适量。 调味料：麻辣调味料、花椒粒、番茄酱、料酒、蒜茸辣酱、姜片、蒜瓣碎、大葱段、辣椒油、蚝油各适量。腌鱼料：盐、料酒、白胡椒粉各适量。二、烹饪前准备：1、草鱼杀好弄干净再划上花刀，把腌鱼料放一起调匀，把鱼放在腌料汁里腌30分钟至1小时。2、粉条提前泡软，豆腐切块后用淡盐水煮开泡着，白菜帮用手撕成大片待用。三、做法步骤：1、锅里多倒些油，把花椒粒凉油下锅炸香，加麻辣调味料、姜片、蒜瓣碎、大葱段、番茄酱、蒜茸辣酱、蚝油和料酒炒香。2、放入腌好的鱼和豆腐块，加适量热水大火烧开，放白菜帮，盖上锅改中火炖10～15分钟。3、放粉条下锅煮一会，放辣椒油和适量盐，撒葱花上桌开吃。

二、豆炖鱼锅的做法大全家常菜窍门

1，菜场里买的花鲢鱼头，倒入料酒，加盐，姜片步骤 22，准备好豆参，倒入开水，用勺子不断按压使其变软。步骤 3用勺子挤压豆参步骤 43，戴好手套挤压豆参里的水分，放入另一个碗里。步骤 5准备好挤干水分后的豆参。步骤 64，煎鱼。步骤 75，煎好一面，翻下煎另一面。步骤 86，倒入开水和豆参，开大火让水烧开后，换成中小火，盖上锅盖，煮10分钟后，汤会变成乳白色。就可以加盐了，如果想再鲜一些，可以加鸡精。步骤 9这时候汤变成乳白色步骤 107，装盘，撒葱花。

三、豆炖鱼锅的做法大全家常菜图片

主料：咸鱼干300g，花生200g，黄豆200g辅料：草果适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量，葱适量，辣椒干适量调料：油适量，盐适量，老抽适量烹饪步骤 8步步骤1：食材准备好步骤2：将花生和黄豆提前半天泡上 鱼干洗净步骤3：锅内倒油后放葱爆香后加入泡好的花生和黄豆快炒步骤4：加水漫过豆子，放入一汤匙的老抽， 放入草果八角桂皮香叶，辣椒干调料步骤5：盖上盖煮至水收干步骤6：加入鱼干后，继续加上两碗水步骤7：鱼干本身就很咸，所以盐要少放 煮到所有水收干后即可