一、成都家常菜糯米蒸排骨家常做法？

用料糯米 400克排骨 2斤2两花椒粉 3-4克生抽 2大勺老抽 1大勺蚝油 1大勺白糖 5克盐 适量玉米 1根醪糟 3大勺姜末 适量葱末 少量胡椒粉 1-2克做法步骤步骤 1糯米淘净浸泡12小时，最少10小时。用手捏一下，米呈粉渣状态才好了喔。步骤 2糯米沥水后码料：姜末，盐，生抽，少点老抽，搅拌均匀喔，要淡盐。如果不码料直接用，实在是太清淡了点。放置一边备用。步骤 3排骨泡水30分钟后洗净沥干，最好是精排哈。步骤 4排骨沥水后码料：生抽，老抽，姜末，盐，白糖，醪糟，蚝油，胡椒粉，花椒粉一起上，搅拌均匀，尝尝咸淡喔。然后保鲜膜套上，冰箱冷藏3-5小时。千万别放豆瓣，否则糯米味很怪的。步骤 5排骨取出来，把每一段都均匀粘上糯米，多挤压几次才入味。步骤 6直接在装排骨的隔层或盘子里，垫上蒸笼布，先少铺一层糯米，没有就不铺了，再放入排骨，玉米切块铺顶上，如果用土豆就要先码点椒盐喔。最后盖两层吸油布。今天肉多，蒸了两层喔。喜欢吃糯米的，可以自己增加一些。步骤 7上锅蒸。上汽后中大火蒸1.2-1.5个小时，最少一个小时哈，入味才完美！步骤 8出锅了！装盘，撒葱花即可

二、菜谱家常菜做法黄焖排骨视频教程

用料：羊排500克，葱1棵，姜4片，蒜4瓣，干辣椒1小把，花椒1小勺，八角1个，茴香籽1小勺，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，酱油1勺，食盐1勺，白糖1勺，胡椒粉1小勺，植物油适量做法：1.羊排剁成小块，在冷水中浸泡1小时，葱切段，姜切大片，花椒、大料、小茴香各少许装入调料盒2.锅中加冷水和羊排后一起煮沸，5分钟后捞出沥水3.炒锅中加油，爆香葱姜蒜和干红椒4.将葱姜拨到一边，加入1勺郫县豆瓣酱，煸香并炒出红油5.下入焯过水的羊排，一起煸炒，调入料酒、胡椒粉及少量酱油、糖，加入调料盒；加适量水烧开后小火炖40分钟，加少许盐调味后再炖5分钟即可

三、砂锅娃娃菜，培红鱼片，甜咸酱排骨这几道家常菜的做法

天热，想必许多朋友都有减肥塑身的渴望，但饿肚子实在是件很辛苦，而且又十分不健康的事。怎样做一些口感鲜美、清淡，却又很好吃的食物呢？这道娃娃菜或许就能满足您的要求。砂锅娃娃菜，不仅做法简单（盖上盖焖10分钟就可以了），口感鲜香（不止是清淡），而且里面的食材营养好吃啊！首先是娃娃菜，富含大量粗纤维，维C，可帮助消化，促进肠蠕动，补充维C；其次是香菇，菌类食材有很好的降脂降压的功效；然后再加上几颗鹌鹑蛋，一个人可以吃得很饱。当做家常菜做给家人，也是口感丰富，小朋友都会很喜欢吃的哦~砂锅娃娃菜【准备食材】：、娃娃菜1棵、香菇5-7棵、熟鹌鹑蛋9个、大蒜6瓣、干辣椒1个【具体做法】：1、香菇取5朵雕成十字刀花，其余的香菇及蒂都切成片。2、娃娃菜将叶片分开，太大块儿的可以从中间再劈开，方便吃的时候好夹。3、锅里放少许油，烧热，放入切好的大蒜、红辣椒一起翻炒出蒜香味。4、倒入香菇翻炒两下后，加入娃娃菜翻炒均匀。然后加入一铲生抽、小半铲蚝油翻炒均匀。5、将炒匀的娃娃菜、香菇铺入小砂锅中。加入清水（能没过娃娃菜约2/3就可以了，后面煮的时候娃娃菜还会再出水）。6、在砂锅四周摆上一圈香菇花、鹌鹑蛋。然后盖上盖子，放上灶台，焖煮10分钟左右。（前面如果加的是冷水，则可先大火煮1分钟后，再转中小火焖煮）10分钟后，就可开吃啦！娃娃菜煮得软烂，口感清甜，香菇味道香浓，汤汁味足又鲜香。里面的汤可以直接喝，拿来配米饭、配面条也同样好吃。一个人在家时，即便不吃主食，单这一锅下肚，吃得微微冒汗，整个人都很是舒服~【小贴士】：1、不喜欢辣椒的可以不放辣椒（虽然稍微带一点点辣我更喜欢），但大蒜最好不要少。2、娃娃菜与香菇放在锅里只是稍微翻炒一下，不用炒软，后面会焖煮的。3、娃娃菜砂锅，娃娃菜自然是不能少的，口感是否鲜甜它是关键；香菇、鹌鹑蛋的用量您可以自己决定，您还可以加些油豆腐、千张之类的放在娃娃菜上一起焖煮熟。