一、香菇炒饭的做法窍门

步骤/方式1准备好原料，香菇洗净去根， 香菇焯水，和培根切成小丁，小葱切成葱花备用。步骤/方式2鸡蛋加少许盐打散，炒成鸡蛋碎乘出备用。步骤/方式3锅中倒入少许油，取一半小葱倒入爆香，加入培根丁、香菇丁翻炒，再加少许盐、生抽、胡椒粉继续翻炒片刻乘出步骤/方式4锅中倒入少许油转一下锅，倒入米饭和剩余葱花翻炒，将米饭炒散，均匀的沾上油步骤/方式5米饭炒散后倒入之前炒制好的培根香菇丁和鸡蛋碎，加入适量的盐、花椒粉、生抽翻炒2、3分钟，将菜和饭混合均匀即可，关火出锅。

二、洋葱香菇番茄炒饭的做法 洋葱香菇番茄炒饭的做法窍门

1、鸡蛋2个，香菇5朵，米饭适量，胡椒粉10克，葱2根，番茄1个，洋葱1个，盐适量。2、食材都切好，米饭捣捣碎。洋葱，香菇先炒软，这样洋葱就不会有辣味，盛起备用。3、下鸡蛋，待成型下米饭，炒碎。4、番茄炒均匀后加入盐，胡椒粉，鸡精调味。米饭变红了就好了，盛盘。

三、香菇炒饭的家常做法大全集窍门

做法：1.热锅热油，下入切丁的腊肉翻炒爆香。2.爆到腊肉自身的猪肉出来一些，肥肉转透明时，下入蒜蓉翻炒均匀。3.接着加点白糖翻炒均匀，炒均炒香腊肉后，加入红萝卜丁继续翻炒，这一步要炒炒焖焖红萝卜，但不能放水。4.红萝卜焖熟后，开盖子翻炒出香味，这个时候腊肉已经炒出了不少猪油，然后调入小许生抽、老抽、蚝油调色调味。5.加入打散的白米饭，快速翻炒均匀。6.白米饭炒出香味后，加入香菇 切碎的椰菜翻炒均匀。7.炒呀炒，动作要轻快，火不能太小，不然椰菜会给细火焖出水，爽脆口感被破坏了。8.之前已经一次性的加足了味料，加上腊肉本身的咸，炒入椰菜就不要再添加味料了，直接炒均匀，炒香就可以装盘开吃。