一、电饭煲做蛋糕可以不放糖吗 电饭煲做蛋糕可以不放糖吗窍门

1、电饭煲做蛋糕不可以不放糖。2、在做电饭煲蛋糕时，一般在蛋黄和蛋清中加入一些白糖，在蛋黄中加白糖是为了让蛋糕更甜，可以一次性加入;在蛋清中加入白糖是为了让蛋清打发，若是蛋清中不加白糖，蒸出来的蛋糕会变成蛋饼，不会蓬松，而且不加糖的蛋糕吃起来口感和味道都会差很多，所以在做电饭煲蛋糕的时候还是建议加适量白糖。

二、夹心可可蛋糕块的做法 夹心可可蛋糕块的做法窍门

1、材料：鸡蛋2个，低筋面粉25g，可可粉8g，牛奶20g，色拉油20g，糖（蛋黄）10g，糖（蛋清）33g，白醋或者柠檬汁4-5滴，猕猴桃果酱 10克（个人口味酌情增减）。2、分离蛋黄蛋清，装蛋清的碗不能有油和水，将蛋清放冰箱冷藏。先来做蛋黄糊，打散蛋黄，加糖10克至融化，分2次加入油搅打至蛋黄乳化，乳化的蛋黄比较粘稠，加入牛奶拌匀。3、筛入可可粉和低筋面粉，搅拌成没有颗粒的可可糊。4、烤箱170°预热，从冰箱取出蛋清，加入4-5滴白醋或者柠檬汁，分3次加入糖打发至偏干性发泡。5、先将打发好的蛋清取出三分之一到可可糊里切拌均匀，再将拌匀的可可糊全部倒入剩余的蛋清里继续切拌均匀，倒入垫好油纸的模具里。6、170°中层烤13-15分钟。7、取出从高约20厘米处放手震一下排出热气，防止回缩，从烤盘带油纸一起取出晾凉。8、切段，抹上果酱即可。

三、高筋粉可以做蛋糕吗窍门

材料:鸡蛋3个，高筋面粉50g，色拉油35g，牛奶35g，白糖50g，玉米淀粉5g。步骤:1.把蛋黄和蛋白分开。将所有色拉油、牛奶和高筋面粉倒入蛋黄中，用手动搅拌器搅拌均匀。不要过度搅拌，因为是高筋面粉，搅拌均匀即可。2.用电动打蛋器将蛋糕打至起泡，分三次加入白糖，混合白糖和玉米淀粉。打蛋白的时候，烤箱可以提前预热，130度打蛋白，直到出现尖点；3.将三分之一打好的蛋白倒入蛋黄中，不要搅拌，从座位上翻起来切；4.倒入6寸模具中，摇晃几下，将气泡摇出来。可以放入烤箱，先130度烤50分钟，再160度烤10分钟。烤好后，在桌子上摇一摇，倒扣在晾网上，等到完全冷却脱模，蛋糕就可以做好了。以上解释了如何用高筋面粉做蛋糕。本文到此结束，希望对大家有所帮助。