一、鳕鱼的炖豆腐汤的做法大全家常窍门图片

材料:      鳕鱼500克，豆腐200克。调料:花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。做法：      1·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。      2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。     3·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。     4·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。     5·放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。     6·加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。      7·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。建议:       鳕鱼煎至的时候不要急着翻动，会很容易碎，小火煎至一面定型金黄后再翻面。      炖煮的时候也是一样，鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材，不可用锅铲翻炒，只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。      蚝油和老抽已经很有咸味了，可自己酌情添加盐的摄入。

二、鳕鱼汤的做法大全家常窍门

食材:鳕鱼骨100g、龙骨200g、干瑶柱50g、姜片3片、玉米1根、胡萝卜1根、盐2勺步骤:1/5鳕鱼骨放入清水里，加姜片，浸泡半小时，捞出沥干水分；2/5起锅烧油，放入姜片和鱼骨，把鱼骨煎至两面金黄；3/5然后加入适量的热水，煮5分钟左右；4/5把龙骨、玉米、胡萝卜、干瑶柱这些材料都放入锅里，然后再加水没过全部材料，慢火煮1个小时；5/5最后放入适量食盐调味，这样美味的鳕鱼骨浓汤就完成了。

三、鳕鱼的炖豆腐汤的做法大全家常窍门

1.首先准备鳕鱼500克，如下图所示。2.锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。3.接着放入鳕鱼500克，用小火煎炒两分钟。4.然后再放入清水1000毫升，蚝油15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，料酒15毫升，豆腐150克，用小火炖煮30分钟即可。5.30分钟以后放入香菜15克即可关火。6.关火以后直接出锅，如下图所示，鳕鱼汤就做好了。