一、清炒家常菜做法大全集

原料：年糕一袋（2人份500克，超市有卖），小油菜8棵，红椒1个。调料：食用油一勺，葱姜蒜末适量，酱油、精盐、鸡粉少许。方法/步骤1将粘糕用水浸泡一小时，沥干水分，备用；将油菜洗净切段（菜叶和菜根分开）、红椒洗净切丝备用；2锅洗净烧热，放食用油烧五层热，放葱姜煸炒出香味，放入油菜根、红椒丝、粘糕片翻炒均匀：3翻炒基本至熟时，再放入油菜叶，鸡粉、精盐、蒜末继续搅拌均匀，最后加入酱油调色，即可出锅。

二、梭子鱼的做法大全（梭子鱼的做法大全家常菜汉沽）

梭子鱼是一种出产于热带海洋地区的鱼类，它具有出色的健脑功效，还能为人体提供多种营养成分。梭子鱼的肉质鲜嫩，口感诱人，它可以炖着吃也能煎着吃。接下来我就会对它的做法大全做一个全面的介绍，喜欢吃梭子鱼的朋友可以跟着学一学。梭子鱼的做法大全烧梭子鱼1、平时家常烧梭子鱼时需要准备梭子鱼、姜片、大葱与大蒜以及花椒和大料等材料，另外还要准备适量的料酒和生微与食用盐。2、把梭子鱼处理干净以后切成片状，在炒锅中放油，加热以后把姜片大米和花椒放入炒出香气，再把切好的梭子鱼放入煎制，每两分钟翻动一次，煎到两面金黄以后放入葱蒜和料酒再加入适量的生抽与清水。盖上锅盖烧制半小时以后就出锅装盘食用。香烤孜然梭子鱼1、准备适量的梭子鱼，再准备少量的盐、香辣粉以及食用油，再就是准备适量的孜然粉。2、把梭子鱼清洗干净，再用盐腌制半小时，然后把准备好的香辣粉涂抹在梭子鱼的表现，把烤箱预热三分钟我，再把处理好的梭子鱼放入烤箱中，烤制八分钟。3、在烤制的过程中要取出涂抹一些食用油，让鱼的表面保持湿润。把梭子鱼烤好以后把孜然粉撒在表面上就可以开始食用。

三、豆炖鱼锅的做法大全家常菜视频

1.原料　　（1）主料：大马哈鱼1500克，豆腐1000克。　　（2）调料：精盐10克、味精5克、香葱5克、葱段10克、姜块（拍酥）10克、胡椒粉3克、绍酒10克、植物油1000克。　　2.制作过程　　（1）将大马哈鱼去鳞，腹部划一刀取出内脏，洗净鱼体和内脏（不要苦胆），把鱼从尾向头脊椎部位划一刀分成两爿，去头去骨，把鱼肉改刀切成条，长4厘米、宽2厘米、厚2厘米。把豆腐改刀切成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的片。香葱洗净切粒。　　（2）把炒锅置旺火上，放入植物油烧热时，放入葱段、姜块、鱼头、鱼骨煸一下，加开水适量，大火烧开，中火煮30分钟。汤汁浓白时，捞去鱼骨、葱、姜，鱼头去骨留肉、脑待用。另取锅倒入植物油烧热，把鱼条轻轻炸一下（浅黄色）。鱼内脏放入沸水锅中焯一下。　　（3）取一口炒锅，置火上，把鱼汤倒入炒锅内烧开，将鱼条、鱼内脏、豆腐放入沙锅内，加精盐、胡椒粉、绍酒调好口味，大火烧开，小火炖10分钟时，再加入鱼脑、鱼头肉、味精搅匀，撒上香葱即可。