一、羊排的做法大全家常菜

1、将羊排用盐、胡椒粉、俄力冈、圆葱碎、西芹碎腌制入味后，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，做成棒锤形备用。煎盘放橄榄油烧热，放入羊排煎炸金黄色至熟，取出装盘，配上炸土豆松、渍紫菜丝、煮胡萝卜果即可。2、羊排的制作方法如下：先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。3、手抓羊肉原料：鲜羊排（骨连肉）1000克，盐、味精各少许，酱油适量，葱段15克。做法：鲜羊排洗净斩块。鲜羊排入沸水焯至没有血色，捞起，冲洗净。锅上火倒水，调入盐、味精、酱油、葱段烧沸，下入羊排煮至熟即可。4、烤羊排的做法：第1步：羊排用芹菜，洋葱，胡萝卜，料酒，盐，五香粉，花椒粉，拌匀，放冰箱腌制两天，每天有空按摩一下，让材料的香浸入到肉里。取出后，把菜叶都弃了。羊排上锅蒸30分钟。

二、羊排红烧萝卜的做法大全家常菜窍门视频

【食材列表】：羊肉600g、胡萝卜3根、葱、姜、食用油、红烧酱油、料酒、辣味黄豆酱；【食谱制作过程】：1、羊肉清洗干净，沥去水分，切成小块备用；萝卜去皮切成滚刀块备用；2、大蒜切成小段，生姜切成片备用；3、炒锅上火烧热，放一点食用油，把羊肉块里的肥肉放进去，小火炼出油脂，再把葱段和姜片放进去炸出香味；4、放进切好的羊肉块，在锅里翻炒均匀；5、很快羊肉块就变了颜色，继续翻炒1-2分钟；6、倒入一大勺红烧酱油，红烧酱油颜色较深，味道鲜香，比老抽更鲜美；7、再倒入一大勺料酒，帮助羊肉去味提鲜8、再放点辣味的黄豆酱，如果不喜欢辣味，可以放原味的黄豆酱，用量根据自己喜欢的口味添加，我放两小勺；9、再加入两杯热水，水量可以没住锅内的羊肉即可；10、大火烧开，转中小火，盖上锅盖，炖煮约20-30分钟；11、打开后锅内的汤汁减少，再放进切成块的萝卜，翻炒均匀后，一起炖煮10分钟左右，让萝卜入味12、等萝卜完全入味后，这道红烧萝卜羊肉就可以出锅了

三、炖大羊排的做法大全家常菜窍门

原料：羊排、大葱、甜椒、胡萝卜、花椒、姜片、小茴香、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、花生油。做法步骤：第1步、新鲜的羊排切小块。泡血水半小时。加料酒。。用清水煮出多余的血水。煮到什么程度呢？水煮开以后煮五分钟。第2步、准备好香料包。不想要太多的大料压住羊肉本身的香味，我就采用了小茴香和香叶。第3步、热锅起油。放入花椒，大蒜和姜片爆味。第4步、放入郫县豆瓣酱炒出红油。第5步、放入羊排均匀炒，加入料酒去除腥第6步、加生抽，老抽，蚝油，翻炒上色。第7步、把排骨和汤汁放入高压锅。放入香料包。第8步、加没过排骨1/3的清水，这个水要多一点。放入火锅底料。和胡椒粉。第9步、最后，我们放上红椒和红萝卜。盖上高压锅盖，开始煮。第10步、高压锅冒出气以后转。中火.闷煮半小时。如果有时间是用砂锅的话，这个就要炖一小时以上。第11步、起锅，撒上葱花。