一、特色家常菜做法视频

用料：材料1糖30克，糯米粉100克，植物油20克，水200克。材料2糯米粉200克，植物油适量（炸江米条用）。材料3清水100克，糖50克（熬糖浆用），糖或熟芝麻适量（裹江米条用，最好用细沙糖）。做法步骤 1先把200克水，30克糖烧开。步骤 2100克糯米粉放入盆中，倒入20克植物油，然后把烧开的糖水倒入，用筷子搅伴成糊。步骤 3再加入材料2中的糯米粉，先不要加完，分成三次加，然后揉成面团，揉好的面团稍硬一些。步骤 4把揉好的面团放在按板上，用擀面杖擀成面片，然后用刀切成1厘米左右的长条，再把长条搓成大小均匀的长条。搓条的时候记得用保鲜膜或纱布盖一下，避免面条变干。步骤 5把差好的面条切成5厘米左右的条，切好后把面条稍稍分开，避免粘在一起步骤 6锅里放油，把面条放入锅中，然后开火，小火慢炸，炸的时候不要用铲子铲，等面条自己浮起来后用筷子轻轻把粘在一起的弄开。步骤 7面条定型后中火上色，控油捞起。如果一锅不能炸完，第二锅一定要等油变温时才能下面条，不然第二锅的面条炸出来就不好看了，而且还会溅油，很危险。步骤 8锅内放100克清水，50克白糖，开中火熬糖浆，糖水变成浓稠的糖浆后关火，倒入炸好的江米条，快速翻匀，使每根江米条都裹上糖浆。步骤 9把裹好的江米条放入盘中，再撒上白糖或炒好约芝麻，端起盘掂几下，江米条均匀的裹上白糖或芝麻就会自己分开。

二、麻辣鸡腿的做法大全家常菜视频

食材：鸡腿一份、青椒一份，干辣椒少许、姜片少许、八角一个、花椒少许做法1、少许盐、一勺白糖、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺甜面酱搅匀备用，鸡腿放入清水煮出血沫捞出洗净备用，青椒去蒂去籽洗净切块备用2、锅中放油烧热，放入姜片、八角、花椒爆香，放入鸡腿翻炒出油，放入干辣椒翻炒均匀，倒入酱汁翻炒均匀，炒至微焦放入青椒翻炒至断生，盛出开吃啦！

三、湖南菜谱家常菜做法大全视频

做法步骤：胖头鱼（花鲢）一个、葱适量、姜片适量、蒜瓣5、6瓣，、蒸鱼豉油适量、蚝油1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、水淀粉少许、茶籽油适量做法步骤:1.首先将鱼头从头上面剖开，下半部分不要切断。2.剖开后的鱼头清洗干净，去除鱼鳃，还有里面的黑膜。沥干水分备用。3.再把，蚝油，料酒，胡椒粉，均匀地抹在鱼头上。腌制十分钟以上。4.这时候准备，葱，姜、蒜清洗切好备用。5.在盘子里均匀的放一层姜片和葱白。6.把鱼放在盘子上，上面再放一层姜葱。7.锅里放少许油，把蒜瓣煸香后也放到鱼头上面。8.蒜放好后，在鱼头表面均匀的铺满剁辣椒。9.蒸锅里烧开水，放好蒸架，水开后把鱼头放入锅中，盖上锅盖开始蒸8到10分钟。然后再关火虚蒸两分钟。10.这时候开始准备水淀粉。备用11.鱼头蒸熟后，把汤汁倒入碗中。12.锅里加入适量茶籽油烧热。（可用其它食用油代替）13.鱼头撒上葱花，把热油淋在鱼头上面。14.再淋上蒸鱼豉油。15.剩下的汤汁倒入锅中，加入水淀粉勾芡，然后淋在鱼头表面即可。