一、家常菜虾仁做法大全集视频

1/11 西兰花洗净，用力掰成小朵。2/11 虾仁用刀从虾背拉开，取出虾线，洗净放入器皿中备用。3/11 葱姜蒜切片。4/11 锅中加清水，大火烧开，放入西兰花，焯大约40秒。将焯好的西兰花捞出，放入漏勺，控水放盘备用。5/11 虾仁用盐5克，料酒10克，抓匀后，再放淀粉2.5克，抓匀腌制约10分钟。6/11 用焯西兰花的水，焯腌好的虾仁，捞出放入漏勺备用。7/11 锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成油，加入葱10克，姜5克，蒜片5克，爆香。8/11 爆香后，加入焯好的西兰花大火翻炒。9/11 然后加料酒10克，放入焯好的虾仁，翻炒均匀。10/11 取小碗将盐5克，味精10克，鸡粉10克，胡椒粉5克，淀粉10克，水5克，调成碗欠。11/11 将调好的碗欠倒入锅中，大火翻炒20秒即可出锅。

二、家常菜虾仁做法大全集窍门

以下是十种比较常见的家常菜虾做法：1. 葱爆虾：虾仁用盐、白胡椒粉、淀粉抓匀后，用油煎熟，锅中留底油，放入生姜爆香，加入葱花爆炒，最后加入虾仁，翻炒即可。2. 清蒸虾：虾洗净去除虾线，用盐、料酒、姜片腌制20分钟，随后放入蒸锅，大火蒸5-10分钟，取出后加少许蒸鱼豉油、葱花等调料即可。3. 蒜蓉虾：虾去壳去虾线，用盐、淀粉、蛋清匀均后炸熟，锅中放油，放入蒜末和辣椒丝爆炒，加入虾仁翻炒，最后加入香菜即可。4. 糖醋虾：虾去壳去虾线，放入料酒、盐、淀粉抓匀，油炸熟，锅中加入糖、醋、番茄酱等调味料，煮至浓稠状，最后倒入虾仁，翻炒均匀即可。5. 姜葱虾：虾去壳去虾线，用盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀，用生姜和葱花炒香，放入虾仁翻炒即可。6. 烧烤虾：虾用牙签串好，涂上蒜泥、孜然粉、盐等佐料，放入烤箱或烤架上烤至金黄色即可。7. 瑶柱虾仁：虾去壳去虾线，放入盐、胡椒粉、淀粉拌匀，锅中放油热后加入瑶柱、蒜末、姜末爆香，加入虾仁翻炒均匀，最后加入葱花即可。8. 干煸虾：虾去壳去虾线，用盐、淀粉抓匀后炸熟，锅中加油爆香豆瓣酱和蒜末，加入虾仁炒制即可。9. 椒盐虾：虾去壳去虾线后抹上盐、胡椒、五香粉等佐料，和面粉和淀粉均匀后用120摄氏度的油炸熟，再和香葱和干辣椒等佐料拌匀即可。10. 鲜虾饺子：将鲜虾、瘦肉末、葱末、姜末、高汤、盐、淀粉等食材拌匀成馅料，包入饺子皮，随后用水煮熟即可。这些是较为普遍的家常菜虾做法，可以根据自己的口味来选择不同的做法烹饪。

三、家常菜虾仁做法大全集图片

下面是简单易行的做法：所需食材:1. 鲜虾仁200克2. 腐竹2根3. 白萝卜适量4. 洋葱适量5. 青椒适量6. 肉蓝或葱末适量7. 盐适量8. 鸡精适量9. 料酒适量10. 生抽适量11. 白胡椒适量12. 食用油适量制作方法：1. 虾仁洗净，剥去虾壳，洒入盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟备用。2. 将腐竹、白萝卜和洋葱切丝，青椒切小块，葱切葱花或者切成葱末。3. 热锅倒入适量的油，油热后倒入虾仁翻炒，变色捞出备用。4. 重新热锅，倒入适量的油，放入白萝卜丝、腐竹丝和洋葱丝翻炒，加入盐和鸡精继续翻炒。5. 加入少量水，用小火煮至白萝卜丝变软。6. 加入青椒块和葱花（或葱末）继续翻炒。7. 最后加入虾仁，加入生抽翻炒即可出锅。小贴士：1. 一定要注意切丝的大小，不宜过于细长，否则炒出来口感不好。2. 炒虾仁时，不能太长时间翻炒，以免虾仁过老过硬。3. 炒的时候要注意火候，过火会导致食材糊焦或过老。4. 炒完后可加入胡萝卜丝增加口感和颜色。5. 喜欢口味重一些的可以适量加入蒜泥和辣椒粉。希望以上的菜谱可以帮到您，祝您做菜愉快。