一、江苏菜谱家常菜做法窍门图片
蒸咸鱼的做法步骤1 咸鱼干放凉水中泡20分钟，中间换1次水，去除一些盐份2 将泡过的咸鱼洗净，切大小合适的块3 将配料准备好，我用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、鲜红辣椒，除这些常见的配料外，我还特别用了桔子皮，特别推荐，放了桔子皮，不仅可以帮助去除咸鱼的腥味，而且还有一种很特别的香气4 起油锅，油热后，放入葱、姜、辣椒爆香5 接着将切好的咸鱼放入锅中煸炒6 接着放一汤匙黄酒（这里可以用料酒代替，但黄酒的香醇和咸鱼厚重的味道搭配，味道会更好）7 放入一茶匙白糖8 同时放入少许鸡精9 最后放入一汤匙红烧汁和生抽还有醋的混合汁，比例红烧汁和生抽1：1，醋几滴就可以10 最后将炒过的咸鱼装盘，放上桔子皮，上锅蒸10分钟二、江苏菜谱家常菜做法窍门大全
三、江苏菜谱家常菜做法窍门视频江苏杂烩菜——贵妃鸡材料主料：鸡翅膀24只（约重750克），猪排500丸。配料：水发香菇50克，鲜冬笋50克，京葱50克。调料：姜块（拍碎）10克，绍酒50克，红葡萄酒50克，酱油30克，白糖10克，鸡清汤1000克，熟猪油500克（约耗60克）。做法1）将鸡翅膀洗净后，用绍酒、酱油各少许拌匀，放在约六七成热的油锅内炸至外皮金黄，倒入漏勺内沥油。2）原锅放熟猪油（50克）烧热，放入京葱、姜块煸香，加入猪排，煸至变色，将鸡翅膀倒入，放入绍酒、酱油、白糖及鸡清汤，烧滚，移至文火焖烧29分钟。待鸡翅酥热，该用旺火，将水发香菇和切成厚片的笋一起下锅，沸煮到汤汁稠浓，捞出猪排和姜块，烹入红葡萄酒，倒入盖碗内即成。 版权声明：本站所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流，不声明或保证其内容的正确性，如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请举报，一经查实，本站将立刻删除。
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