一、川菜木耳炒肉怎么做(川味木耳炒肉的做法大全家常)

用料：里脊肉200克、木耳60克、料酒2克、酱油3克、花椒1克、植物油25克、大蒜5克、生姜5克、青辣椒1个、红辣椒2个、盐1.5克。1、将木耳用温水泡发，洗净去头。2、里脊肉切成小长段，加入酱油、料酒、花椒粉拌匀。3、将大蒜和生姜洗净切片，青红辣椒洗净切成长条。4、锅热之后加入植物油。5、放入姜蒜炒出味。6、倒入里脊肉翻炒。7、里脊肉炒熟后倒入木耳翻炒。8、加入青红辣椒，翻炒片刻。9、全部炒熟之后调入盐，翻炒均匀即可。 

二、油菜木耳汤的做法大全家常视频

用料土豆 半个小个头番茄 一个金针菇 20g蟹味菇 20g木耳 25g小白菜 20g干豆腐皮 7g水淀粉（10g淀粉 +10g水） 20g鹌鹑蛋（鸡蛋半个） 2个做法步骤1、准备食材，后来还加了干豆皮儿，食材大合影里忘记入镜了。也可以根据冰箱库存加一些其他的蔬菜。木耳提前2小时用温水泡发好、干豆腐皮提前十分钟泡发好。2、先将土豆擦丝，当然，如果刀工好的话也可以直接用刀切的！3、将土豆丝用清水洗几遍，洗去淀粉，然后浸泡待用。4、将土豆丝沥干水份，尽量沥干一点。锅中倒入少量的油，将土豆丝煎成金黄色。煎好后将土豆丝盛出待用。5、来处理下其他的蔬菜吧。将蘑菇们去根切碎、番茄切块、泡发好的木耳切成丝、泡发好的干豆腐切成丝、小白菜切碎、大葱切碎。6、锅中倒入少量的油，先煸香葱花碎。7、放入番茄块翻炒至出汁。8、放入蘑菇、木耳继续炒吧几下。9、加入适量的水倒入锅中，煮开后继续煮2分钟。10、倒入豆皮丝继续煮2分钟。11、1岁以上宝宝还可以倒入少量的宝宝酱油和醋调味。大一点的宝宝或者大人吃也可以加盐和胡椒粉。12、加入小白菜碎，搅拌均匀。13、倒入水淀粉，搅拌均匀。14、最后淋入蛋液。15、用铲子迅速将蛋液打散成蛋花，关火。16、将汤装碗，最后摆上煎好的土豆丝、也可以加一点香菜，

三、黄花菜木耳汤的家常做法大全窍门视频

羊油羊骨熬汤，加3、4片生姜和一大勺白酒（我用的清酒，味道也可以），放大料组合包（我自己根据厨师视频配的，用小汤匙称量，小茴香两勺，白芷两片，草果一个，桂皮掰拇指大一片，香叶6～8片左右，良姜一块儿，花椒一勺10颗左右，白蔻2颗，白胡椒一勺10颗左右）熬出香味，捞出大料包，可以冰箱冷冻用两次步骤 2煮好细粉丝，木耳，黄花菜，过凉水沥干备用步骤 3熟羊杂在沸汤里用漏勺焯热步骤 4碗底垫上粉丝，铺3片木耳，3、4根黄花菜，上面放好羊杂，用沸腾的羊汤冒热（热汤反复倒进去倒出来4、5回）步骤 5加一勺盐，1/3勺花椒粉，1/3；白胡椒粉，1/3勺生姜粉（我没有所以没加，不影响），浇入热汤，放葱花蒜苗香菜（我没有蒜苗香菜就没放）淋上油泼辣子油，香！步骤 6不想吃粉丝可以泡馍、泡锅盔，泡麻花，泡油条，都超级香，对了别忘了就一瓣生蒜