一、油炸牛肉丸子的做法(油炸牛肉丸子的做法大全家常菜)

1、材料：牛肉500克。 2、辅料：白薯芡100克、面粉50克、姜适量、鸡蛋1个。 3、勒条处绞碎牛肉500克，姜末适量，鸡蛋一个。 4、加100克白薯芡和50克面粉。 5、加盐一勺即可。 6、加味精1~2勺。 7、直接拌和成型，勿加水等其他。 8、挤丸子时，旁边放碗凉水清手，肉馅不宜粘手，挤出的丸子更有型。 9、中火炸丸子，中间翻转几次。 10、炸至丸子自然浮起即可捞出。

二、炖油炸菜的做法大全家常菜图片

烩炸鱼块的做法：1.草鱼让店家宰杀好，回来后收拾干净，切成大一点的鱼块；2.鱼块用一些料酒、五香粉、盐、葱段、姜片、调好后腌一个晚上；3.腌好鱼后，起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用。待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制金黄色出锅，油温上来后复炸一次；4.再准备一些姜丝、葱片，把青红椒也切块；5.炒锅少放些油，油热后放入姜丝，葱片炒香，放入炸好的鱼块；6.加一小碗清水，少许酱油、盐、五香粉，大火烧开后转中火炖上10分钟左右；7.待基本上没有汤汁时放入青红椒片；8.大火炒至断生即可。炒鱼块的做法：1.鱼洗净切成块，放老抽，盐，料酒，姜，葱调匀淹10分钟以上；2.锅里放油烧热，放鱼下去炸；3.鱼炸好，放一边。另一边放姜蒜下去炒香再把鱼翻过来；4.加点开水煮三分钟，加盐；5.放青椒下去；6.放葱花，滴花椒油收汁起锅。

三、油炸豆角的做法大全家常菜

1.将豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味2.将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀3.将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐上桌即成