一、带鱼炒香菇的做法大全家常菜窍门视频

1. 准备好主要食材，带鱼最好买冰鲜的，鳞要白亮亮的，肉质比较紧，整体看上去比较结实的就好2. 带鱼去鳞和鳍，去鳞我的方法是找个钢丝球，肚子里掏了冲干净，头剪下来扔掉，清洗干净后切段3. 切完段后上一点生粉抓匀，炸的时候表面会焦脆些，而且不太容易粘锅；葱切小段、姜切片4. 坐油温到八成热下鱼煎至两面焦黄，一定用大火（注意是煎鱼，油不用太多）5. 炸完鱼捞出来，把炸鱼油倒掉，再来一点新油，放入葱姜和大料煸香6. 下黄酒、酱油、醋爆锅出香气，然后下水、盐、白糖、胡椒粉等调料烧开7. 放炸好的带鱼，位置码放平均，尽量让每片带鱼被汤汁淹没，小火焖个十来分钟就可以了，中间翻个身，最后汁收的差不多了把带鱼先捞出来，然后把汁浇上就可以了

二、香菇的做法大全家常菜视频,香菇炒油菜的做法

食材：香菇、油菜配料：蚝油、生抽、白糖、淀粉、食盐、葱蒜做法：1.将五棵油菜摘洗干净，用刀从中间切成两半，如果油菜够大的话也可以切成四半，但不能再小了，过会焯水会变的很小。装盘备用。2.锅中加水，水开后在锅里滴上几滴食用油，然后再将切好的油菜下锅，焯水两分钟，滴油可以让油菜更鲜亮的。3.将焯过水的油菜控一会水，然后摆在盘中，摆成自己喜欢的形状。4.在油菜焯水的时间里，将香菇清洗干净，去除根部，切成小块，装盘备用。5.起锅烧油，油热下入切好的葱蒜末爆香，之后下入香菇块翻炒。6.然后加入一大勺水，加入适量食盐、适量生抽、一点白糖提鲜，中小火将香菇煮两分钟，煮熟。7.两分钟后将准备好的水淀粉淋入锅中，加入一大勺蚝油，大火收汁浓稠。8.觉得颜色略淡的可以滴几滴老抽调色，将汤汁连同香菇一块盛到油菜的盘里。一道完美的香菇油菜就完成了。是不是看着很有食欲啊。我喜欢汤汁留的多一点，这样可以让油菜也能更入味。

三、带鱼炒香菇的做法大全家常菜窍门

带鱼宜搭的食物带鱼 + 北豆腐：补钙带鱼 + 豆腐：可补气养血带鱼 + 香菇：可提高免疫力带鱼 + 豆腐丝：补钙带鱼 + 千张：补钙带鱼 + 豆腐：补钙带鱼 + 豆腐干：补钙带鱼 + 腐竹：补钙带鱼 + 木瓜：补气养血带鱼 + 油豆腐：补钙带鱼 + 牛奶：可健脑补肾、滋补强身辣味蒜子带鱼的做法1、带鱼去肚去鳃去杂质，洗净切段。2、准备好大蒜头，姜，葱，辣椒，芝麻辣酱，豆瓣酱等调料。3、在带鱼身上划几刀，用盐，料酒，姜末腌10分钟入味.4、把腌出的汁水撇去，撒些淀粉。5、锅里油热，放下带鱼.6、两面煎透7、放入姜，蒜，辣椒8、放些清水，加半调羹芝麻酱9、放一调羹豆瓣酱，适量糖，鲜抽，大火煮12分钟左右.10、加葱花即可。分