一、猪血的做法大全家常菜

好吃做法如下： 准备材料：西洋菜200克、猪血200克、油适量、盐1勺、姜适量、鸡精1/2勺。 1、首先准备一把西洋菜，如下图所示： 2、西洋菜去老茎折段洗净，如下图所示： 3、接着准备好猪血，如下图所示： 4、然后猪血切块，如下图所示： 5、锅加水，放姜丝和油烧开，如下图所示： 6、然后加入猪血，如下图所示： 7、接着加入西洋菜，如下图所示： 8、加盐和鸡精味，如下图所示： 9、最后装锅上桌即可食用，如下图所示：

二、嫩猪血的做法大全家常菜

第一步，准备材料。做猪血汤需要准备的材料有新鲜的猪血，需要准备的配料有韭菜、生菜和大蒜。第二步，处理猪血。在菜市场购买了新鲜的猪血以后，先不要急着把猪血切成小块，可以先在锅里面倒入一些清水，水温热了以后加入一些食盐，把猪血放进热水里面开始煮，大概煮两分钟左右的时间，时间到了以后立即把猪血捞出来，放在凉水当中浸泡，浸泡二十分钟左右即可，这样做主要就是为了能够增加猪血的润滑度，同时也是为了让猪血的凝固性更加好一些，在煮猪血的过程当中不会让猪血容易散开，容易碎掉。第三步，炖煮猪血。在锅里面倒入适量的食用油，油温热了以后，先把生姜片和大蒜放进去爆出香味，再把切好段的韭菜放进锅里面翻炒，大概三十秒左右加入清水进去煮，水开了以后猪血应当也已经浸泡好了，把猪血切成小块，一起放进锅里面开始炖煮，锅里面的水再一次烧开，要加入一些凉水进去，这样做就可以防止猪血粘牙，而且煮出来的猪血特别漂亮，不会出现蜂窝孔，猪血口感会很嫩滑。锅里面的水再一次烧开，加入一些食盐进去调味，撒上一些葱花就可直接关火装盘。

三、豆腐猪血的做法大全家常菜

食材准备豆腐 1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。 做法步骤1、把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。 2、锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开。（放入一勺盐，可以使豆腐口感嫩滑、不易碎，还可以去除鸭血中的腥味。）3、将豆腐和鸭血捞出放入清水中。4、取一只空碗，往碗里放入2勺淀粉，再倒入少许水搅拌成水淀粉备用。5、锅中倒入少许油，油热后把姜末放入锅中煸炒出香味。 6、往锅中倒入1小碗温水。7、把豆腐和鸭血捞出放入锅中，再放入1勺盐调味，烧开后煮1-2分钟。8、把水淀粉放入锅中，再放入半勺鸡精翻拌均匀，再次烧开后即可关火。最后撒上香葱末即可盛出。