一、咸蛋做法大全家常菜图片

上汤芥菜咸蛋是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是它的制作步骤：材料：芥菜：250克咸蛋：1个蒜末：适量姜末：适量酱油：适量浓缩汤：适量盐：适量步骤：将芥菜洗净，切成粗条，焯水后捞出沥干备用。咸蛋打入碗中，打散备用。热锅凉油，加入蒜末、姜末煸香，加入焯水后的芥菜翻炒。加入适量酱油，翻炒均匀后加入适量浓缩汤，继续翻炒至汤浓稠。将炒好的芥菜倒入咸蛋中，拌匀，加入盐，翻炒均匀。最后将炒好的上汤芥菜咸蛋盛出，即可食用。上汤芥菜咸蛋做好后可以搭配米饭食用，也可以作为小菜或下酒菜。

二、咸蛋肉饼的做法 一道难忘的家常菜

1、把香菇和木耳切成末，与小葱花和肉馅揉在一个碗里；2、打开咸鸭蛋壳，把蛋清小心倒入盛肉末的碗里，蛋黄暂时搁在一边；3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里，倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖；均匀地搅拌后，摊在盘子上，把蛋黄放在上面。4、上锅蒸15-20分钟，就可以出锅咯!

三、咸蛋做法大全家常菜

直接煮熟或蒸熟后食用，这是咸鸭蛋最最简单的吃法煮咸鸭蛋的方法：咸鸭蛋洗净，冷水放入锅中，水要漫过鸭蛋表面一个指节，等水烧开后，关到小火，让水维持90度以上，持续煮10分钟，就OK了。芥菜咸蛋粥【材料】大米、咸鸭蛋、芥菜【做法】1、大米淘洗干净，放入适量水煲粥2、芥菜洗干净，切碎，用淡盐水泡着(可以去除芥菜的涩味)3、等白粥煮较绵绸时，放入芥菜、咸蛋(蛋白像打蛋花放入，蛋黄用筷子夹开小块)，煮开后即可