一、浙江 家常菜做法大全

主料：五花肉200g、嫩豆腐250g辅料：油适量、盐少许、白糖10g、酱油15ml、白酒15ml、小葱2根、姜适量、香油少许、榨菜适量、蒜适量步骤一：材料准备好；步骤二：榨菜剁成碎备用，小葱一部分切段，一部分切碎，大蒜剁碎，姜切片；步骤三：五花肉切成大块，放入料理机搅成肉沫；步骤四：加入白酒、白糖、酱油、少许盐和少许油拌匀入味10分钟；步骤五：豆腐切块码入砂锅中；步骤六：均匀撒上榨菜碎待用；步骤七：炒锅内入适量油，入葱段及姜蒜爆出香味；步骤八：倒入腌制过的肉泥大火快速划散；步骤九：大火炒熟；步骤十：把炒好的肉沫均匀铺在榨菜碎上；步骤十一：盖好盖放入蒸锅中蒸30分钟左右即可；步骤十二：关火后点上香油，撒入葱碎即可享用。

二、江浙家常菜做法大全有图

糟香黄鱼是一道传统的江浙菜，下面是糟香黄鱼的家常做法：所需材料：1. 黄鱼一条（约500克）2. 红曲米、白糖、盐、料酒、姜片、葱段、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、陈皮适量3. 油适量步骤：1. 将黄鱼去鳞、去内脏，洗净后切成块状备用。2. 将红曲米放入锅中炒香，加入适量水和白糖，煮至糖溶解后关火，待凉后过滤出红曲水备用。3. 在糟水中加入盐、料酒、姜片、葱段、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、八角、陈皮等调料，搅拌均匀。4. 将黄鱼块放入糟水中浸泡，腌制时间根据个人口味而定，建议腌制2-3小时。5. 将腌制好的黄鱼块取出，沥干水分。6. 热锅凉油，将黄鱼块放入锅中煎至两面金黄即可。温馨提示：1. 糟香黄鱼的关键在于糟料的配制和腌制时间，可以根据个人口味进行调整。2. 煎黄鱼时不要翻动过多，以免黄鱼碎掉。

三、浙江菜家常菜谱做法大全

经典菜有西施豆腐、笋干扣肉、三鲜（含鲜虾、发皮、肉圆）、青菜豆腐皮、炒粉丝。浙江诸暨农村酒席不论红白喜事，西施豆腐、三鲜、青菜豆腐皮和炒粉丝是必不可少的菜，再配以鸡鸭鱼肉就是丰盛的酒宴菜了。