一、家常菜的麻辣豆腐有哪几种做法?

1、（1）豆腐（依个人喜好选用嫩豆腐或老豆腐）400克，切成5厘米左右见方的小块，凉水下锅焯水，锅里加入3克盐，水开稍微一煮，捞出豆腐控水备用。2、将豆腐干切成小块，放入开水中焯一下，捞出备用。将肉末放入锅中煸炒，加入豆瓣酱、辣椒粉、葱姜蒜，继续煸炒。将焯好水的豆腐干放入锅中，加入盐、鸡精，翻炒均匀。最后加入香菜，翻炒均匀即可。3、把葱姜清洗干净后用刀切成碎末，把花椒准备好。将嫩豆腐切成大小适宜的方形块，新手烹饪还是建议用老豆腐，老豆腐不易碎。然后把猪肉馅准备好。（猪肉馅选择3分肥、7分瘦的，这种肉馅吃起来口感更好，不腻不柴。4、麻辣豆腐的家常做法如下：原料：豆腐1块、蒜苗2根、豆瓣酱1勺、辣椒面1勺。豆腐切块蒜苗切节姜蒜切末如下图所示。锅中油热炒姜蒜加豆瓣酱炒香如下图所示。加1碗水在加酱油上色如下图所示。5、将豆腐泡放入高汤中，煮透后捞出；将香菜、蒜、葱均洗净，切成末，与所有调料一起拌匀；将拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可；准备：10分钟，烹饪：5分钟。

二、豆角是家常菜之一,生活中有很多做法,常见的有哪几种?

1、炒豆角炒豆角是一道以豆角、青红椒为主要食材制作而成的家常菜。2、十种豆角的吃法有肉沫酸豆角、豆角炒鸡蛋、酱爆豆角丝、豆角焖面、豆角土豆、小鸡炖豆角、凉拌豆角、茄子豆角、茄子豆角、干煸豆角。举例肉沫酸豆角做法：准备食材，泡椒、红椒、豆角切小段，肉和葱姜蒜切末。3、豆角的15种最佳吃法：凉拌豆角、红烧豆角、腊肉炒豆角、醋溜豆角、豆角炒蛋、蒜蓉炒豆角、烤豆角、豆角炖排骨、夫妻豆角、咖喱豆角、酸豆角鱼、炒豆角粉、煎豆饼、豆角酿肉、鱼香豆角。4、其实豆角除了炖肉之外还有很多做法，例如豆角焖面、豉香豆角、大盘长豆角、酱油焖豆角以及鸡蛋炒豆角等等。豆角是我们餐桌上非常常见的一种食物之一，其既有韧性也非常香甜。5、【结尾总结】茄子炒豆角是一道非常常见的家常菜，味道鲜美脆嫩，做法简单易操作。茄子和豆角都属营业价值比较高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、微量矿物质元素、维生素等营业成分。

三、鹅蛋家常菜有几种做法

步骤/方式一鹅切块在清水中泡6小时步骤/方式二清水入锅煮开撇去浮沫，继续煮10分钟步骤/方式三捞出投凉步骤/方式四烧油，倒入鹅肉，葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴翻炒步骤/方式五加豆瓣酱，干红辣椒，生抽老抽、冰糖翻炒至上色。步骤/方式六加入没过鹅肉的开水，大火煮开转小火焖煮40分钟。步骤/方式七加盐，蒜苗段步骤/方式八翻炒均匀出锅