一、黑鱼香菇的做法大全家常菜窍门

材料黑鱼鱼头1个（约500克） 嫩豆腐1盒 香菇8朵 大葱3段 老姜3片盐1茶匙（5克） 做法1）鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。2）煎锅中倒入油，待7成热时，放入鱼头用中火双面煎黄（每面约3分钟）。将鱼头摆在锅的一边，用锅中的油爆香大葱段和姜片后，倒入足量开水没过鱼头。3）再放入香菇，盖上盖子，大火炖煮50分钟。4）调入盐，放入豆腐继续煮3分钟即可

二、干黑鱼的做法大全家常菜窍门

1、食材：墨鱼300克、食用油、姜、盐、料酒等适量。2、将墨鱼清洗干净，切成小段。3、姜切丝备用；韭菜洗净，切小段。4、将水烧开，放入适量的盐和料酒，加入切好的墨鱼，汆烫几秒后捞出，沥干水分。5、炒锅预热后放一勺油，放入生姜爆香；加入墨鱼翻炒片刻后，下入韭菜快速翻炒均匀；加入盐调味即可，韭菜炒墨鱼就做好了。

三、干黑鱼的做法大全家常菜图片

材料主料：乌鱼干300克、青辣椒适量；辅料：油适量、盐5克、孜然适量、辣椒粉适量步骤1、准备好所需原料，泡好的墨鱼干，青辣椒；2、墨鱼干改刀切成段；3、青椒洗净去籽切成段；4、锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒；5、炒熟的墨鱼干盛出备用；6、锅中放油，放入适量的辣椒粉；7、放入适量的孜然粉；8、放入适量的葱花，炒香；9、放入炒好的墨鱼干；10、放入适量的盐；11、放入适量的糖；12、放入适量的水，炖5分钟；13、放入切好的青辣椒一起翻炒；14、炒到青椒断生放入适量的味精即可