一、白菜炒猴头菇的做法家常菜(猴头菇清炒小白菜)

1、食材：白菜300克、猴头菇60克。2、调料：油10毫升、盐2克、白糖5克、葱姜、6克。3、猴头菇洗干净用冷水浸泡，其间适时换水。4、将泡发中的猴头菇撕成小块，入煮锅煮，煮20分钟后捞出沥干水。5、白菜洗干净，将白菜切小块。6、起油锅，葱姜入锅煸香后猴头菇入锅炒，加少许水，盖上锅盖烧一会儿。7、3分钟后白菜入锅炒，加白糖炒均匀继续炒。8、炒至食材9分熟，加盐，炒均匀，盖上锅盖继续烧。烧至食材熟关火，即可盛出享用。

二、鲜猴头菇的做法大全家常菜

材料：猴头菇1斤、猪肉100克、尖椒1个、红椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、料酒半汤匙、白糖少许、水淀粉适量、做法步骤：1.准备好所需材料，把猴头菇用清水冲洗一下，沥净水分。2.青红尖椒去蒂、去籽、切成片、猪肉切成片。3.把猴头菇切去根部，再把猴头菇切成片。4.锅内加入水烧开，下入猴头菇焯水4分钟，捞出。5.捞出后放到清水中浸泡十分钟，攥去水分待用。6.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香后加入肉片翻炒。7.倒入焯好水的猴头菇翻炒均匀，淋入清水，盐、生抽、红烧酱油烧开，转小火烧制5分钟。8.煮好后下入青红尖椒片翻炒均匀淋入水淀粉勾芡烧至汤汁变得黏稠，即可出锅。

三、鲜猴头菇的做法大全家常菜窍门

做法：第一步，备好材料：4朵鲜猴头菇，8颗蜜枣，5个香菇，50克薏米。第二步，把猴头菇泡发，用时大概30分钟，然后洗干净，挤出其中的水分，去除苦味。第三步，猴头菇切成丁，装到碗里备用。第四步，蜜枣和香菇洗净备用，薏米洗净后，在炒锅里小炒至焦黄色。第五步，锅中先加水，再下入猴头菇、薏米、香菇，煮40分钟，最后下蜜枣，不需要用调味料，10分钟后一碗鲜美的汤就能出锅了。