一、夏季清淡食谱家常菜做法

老三样的饵料配方1、夏季：0.2份野战蓝鲫、0.7份九一八、0.1份速攻2号，饵水比为1:0.8或者1:1，这样搭配使用能起到很好的诱鱼效果。而且夏季天气炎热本身鱼开口欲望不强，所以采用麦香型的天然九一八会让饵料更加偏向自然化，这对于大鱼有很强的吸引力。速攻2号能有助于调整饵料的状态，让其更加的蓬松，适口性好也能避免一些小杂鱼闹窝。2、冬季：0.5份野战蓝鲫、0.3份九一八野战腥版、0.2份速攻2号，饵水比为1:0.8或者1:1，这里需要注意的是温水开饵，且要醒饵10分钟。冬季的水温比较低，想要起到比较好的诱鱼效果就需要增加饵料的腥味，如果有条件可以搭配适当的酒米，也能起到很好的诱鱼、留鱼效果。

二、家常菜清淡做法大全

清淡鸭的做法1.鸭子洗净，切成2厘米左右的方块。2.将鸭肉冷水下锅，加料酒煮开以去除腥味，过水后的鸭肉沥干待用。3.莲藕洗净，切片，浸泡在加了白醋的清水中，避免发黑。姜洗净，切成片。4.葱洗净，切成段。蒜头去皮，剁成蒜蓉。热锅下油，小火爆香干红辣椒和花椒。5.下姜片、葱段和蒜蓉，爆香。转中火，下鸭肉煸炒，将鸭肉的鸭油慢慢逼出，炒至鸭肉的皮变金黄。6.将炒过的鸭肉移入砂锅，加生抽和糖，加水。大火烧开，转小火煮40分钟以上。

三、三伏天多吃萝卜白菜不上火!分享5种家常菜做法，清淡营养还不贵

一、鲜蔬猪骨汤食材猪骨适量、玉米适量、胡萝卜适量、马蹄适量、姜适量、红枣适量、青菜适量。做法1、将各种材料洗干净，玉米、胡萝卜、马蹄切块。2、猪骨洗干净后，入沸水中汆煮3分钟后捞出。3、将所有材料放入高压锅里，煲25分钟即可。4、开盖后，将青菜叶放入，盖上锅盖两分钟后调入适当的盐即可。二、山药鲜蔬汤食材番茄1个、黄豆芽1把、红枣6个、香菇2朵、木耳4朵、玉米1根、山药1段、胡萝卜1段、葱1根、盐适量、油适量。做法1、香菇切块； 锅中加水4碗，放入黄豆芽、红枣和香菇小火煮30分钟；2、玉米切段；木耳撕小朵，胡萝卜去皮切小块；3、山药去皮切块； 番茄在开水汆烫去皮切块，葱切段；4、捞出豆芽、红枣和香菇，下胡萝卜、玉米、黑木耳煮5分钟；5、再下番茄和山药，煮5分钟至熟，撒上葱段，加盐油调味即可。三、南瓜鲜蔬浓汤食材南瓜500克、西芹1根、胡萝卜半根、洋葱1/4个、高汤500克、黄油12克、淡奶油20克、低筋面粉12克、盐适量、白胡椒粉适量。做法1、南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后切丁，将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。2、将黄油放入锅中，小火加热。3、待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。4、再将高汤倒入，中火煮开，倒入南瓜片。5、将胡萝卜片也加入一起煮。6、约煮20分钟至蔬菜软烂，关火7、稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。8、打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热。9、煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可。10、食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下，更漂亮哈。四、芙蓉鲜蔬汤食材香茹2朵、胡萝卜半根、菠菜250克、热水适量、香油少许、盐2克、鸡蛋1个、香葱少许、食用油适量。做法1、香菇切成条状，胡萝卜切成小片，鸡蛋打散，为了口感，菠叶切下叶子部分。2、锅中放水，水沸腾后放入菠菜叶焯一下以去除草酸，捞出切成小段。3、锅中放入少许食用油，油热后放入胡萝卜片翻炒，再加入香菇翻炒，香菇变软后，加入足量的热水煮开。4、香菇变软后，加入足量的热水煮开。5、水开后，放入切好的菠菜叶搅拌一下，加入盐，之后再慢慢倒入鸡蛋液，搅拌一下，关火，出锅前加入几滴香油提味，少许香葱点缀（不放也可）。五、鲜蔬鱼丸汤食材青菜心五棵、大鱼丸四个、胡萝卜半根、黑木耳两三朵、花生油一小汤勺、盐一茶匙、味精少许。做法1、青菜用淘米水浸泡一会儿，起到很好的去脏效果。2、黑木耳浸泡，最好用淘米水浸泡木耳，更加有助于木耳的涨发，同时，还能起到很好的清洁作用。3、鱼丸出冰箱，冲洗一下，有利于更快地解冻4、将洗干净的青菜和胡萝卜切好，怎么切很随意5、锅里放少许花生油，大约一小汤勺，先下胡萝卜后下青菜，炒至青菜断生6、放大约一茶匙盐，拌匀入味7、加适量开水，没过食材，盖盖烧一会儿。8、汤大开后，用锅铲推一推食材，再盖盖烧一会儿，因为鱼丸是刚解冻的。（这时可以尝一尝咸淡，不够咸可加点盐）9、关火后加入少许味精，出锅盛入汤碗。六、西红柿鲜蔬汤食材西红柿适量、生菜适量、蘑菇适量、鸡蛋适量、葱适量、香菜适量、盐适量、鸡粉适量、生抽适量。做法1、香菇，西红柿切片，生菜洗净。2、鸡蛋打匀。3、锅里倒适量油，放入葱段爆香。4、倒入西红柿小炒。5、加适量清水，水开后倒入香菇。6、再次水开，均匀打入鸡蛋。7、倒入生菜，加适量盐，鸡粉。8、加少许生抽提鲜，撒上葱花和香菜即可。七、鲜蔬鹅血汤食材油菜蕻一小把、笋尖两根、鹅血一块、调料一块。做法1、将油菜蕻洗净，捞出。2、放在案板上切成段，待用。3、将笋尖放在案板上切开，待用。4、随后，切开的鹅血下入清水锅中，搁入调料。5、煮开，合入切好的笋尖和油菜蕻煮开。6、煮至油菜蕻断生，即成，盛出，装入汤碗中。八、芙蓉鲜蔬汤食材香菇适量、胡萝卜适量、菠菜适量、海菜适量、鸡蛋适量、水适量、盐适量、鸡汁适量、香油适量、玉米油适量。做法1、把鸡蛋蛋清蛋黄分开，因为是芙蓉汤，所以取蛋清，蛋黄可以等熟了的时候再加上就行，不加也行。2、锅中放水，加点盐和油，开水后放入菠菜焯水。3、然后准备好其他的原料，香菇洗净切丁，胡萝卜去皮切丁，海菜泡好，菠菜切断，葱花切好，蛋清打匀。4、锅中适量玉米油，油热后加入葱花炒香，然后加入菠菜炒香。5、然后放入胡萝卜丁香菇丁炒香。6、加入适量水，放入海菜，烧至水开。7、等胡萝卜熟了后，把蛋液倒入，搅成蛋花，不要搅太碎。8、加盐香油鸡汁，调味即可。九、鲜蔬汤食材山药1段、胡萝卜1段、柿子1个、木耳10个、玉米5段、黄豆芽10克、香菇6个、煲汤枣5个。做法1、大枣与冷水一起下锅。2、胡萝卜，柿子，山药切滚刀块，玉米切段，木耳撕小朵，豆芽香菇洗净。3、开锅后下入豆芽和香菇。煮几分钟（5—10分钟）后捞出。4、下胡萝卜和玉米，多煮一会，因为有玉米（20—30分钟）。5、加入山药和柿子还有木耳，煮五分钟左右，放盐与味精调味。6、撒点小葱点缀下，出锅啦。十、鲜蔬肉丸汤食材肉沫100克、面粉20克、香葱1根、黑木耳适量、蛋清1个、盐1小匙、胡萝卜适量、小瓜适量。做法1、将肉沫放入碗中，依次加入蛋清、面粉、香葱沫、盐，并按一个方向搅拌上劲。2、锅中加入水烧开，一边用手和小勺制作出肉丸，一边缓缓放入锅中。3、煮约2分钟4、肉丸成型即可将其捞出备用。5、将锅中的水去掉，再重新盛入清水煮沸，加入备好的黑木耳、瓜片、胡萝卜片及肉丸，煮4分钟左右，调入适量盐后即可出锅。十一、鸡汁鲜蔬汤食材胡萝卜1根、鸡肉火腿肠1根、西兰花100克、白玉菇100克、鸡汁5克、精盐适量、黑芝麻适量。做法1、白玉菇去根洗净，西蓝花剪成小朵。2、沸水中加一点精盐，焯烫白玉菇。3、西蓝花也一样焯烫一下，捞出后过一下冷水。4、胡萝卜切花片，火腿肠切片。5、砂锅中放入白玉菇、火腿片、胡萝卜。6、加入浓缩鸡汁，加入适量的水，大火烧开转小火。7、砂锅烧开，放入西蓝花、精盐。8、开锅8分钟即可，关火后3分钟左右，起锅。十二、鲜蔬牛丸汤食材牛肉适量、白玉菇适量、西兰花适量、料酒适量、葱适量、胡椒粉适量、鸡蛋适量、玉米淀粉适量、盐适量、姜适量。做法1、牛肉馅加鸡蛋加盐，姜末，胡椒粉，玉米淀粉拌匀腌半小时。2、白玉菇西兰花切根洗净。3、锅中倒少许油焯水防变色，熟后捞出。4、牛肉馅搓成肉丸下锅定型。5、肉丸熟后放焯好的蔬菜。6、出锅放香油葱花。十三、肉片鲜蔬汤食材丝瓜2条、瘦肉200克、 菌菇300克、 史云生浓醇高汤2条。做法1、丝瓜去皮，切块。菌菇根据自己喜好大小撕开，洗干净。2、瘦肉切片，加入适量的淀粉腌制好。3、热锅下油，盐把丝瓜炒一会。4、加入适量的水烧开。5、水烧开后加入史云生浓醇高汤，肉片。6、肉片下锅煮2分钟后再加入菌菇煮一会即可。十四、鲜蔬大骨汤食材猪大骨一根、莲藕一节、甜玉米一根、红萝卜半根、盐少许。做法1、猪大骨洗干净，莲藕洗干净去皮切块。2、红萝卜去皮，切滚刀块，甜玉米洗干净切块。3、锅放适量水烧开，把猪大骨烫去血水，捞起来冷水冲洗干净。4、把猪大骨放进陶瓷煲里，加足水，煲的过程中不要加水，放小半勺白醋。5、盖上盖子，开高火煲。6、汤煲开了放莲藕块。7、莲藕块煲粉了，再放玉米块和红萝卜块，汤再次煲滚，放盐调味即可。十五、大骨鲜蔬汤食材猪骨1支、莲藕1个、玉米1个、葱段2克、姜片2克、料酒2勺、食用盐5克。做法1、猪骨用清水浸泡一会。2、烧开水，把猪骨放进去去血沫，到点料酒进去去腥。3、一个玉米一个莲藕，葱段、姜片。4、水开放进猪骨，放葱段、姜片，小火慢炖1个半小时。5、添加玉米段、莲藕段开大火。6、开大火15分钟后放盐调味。十六、鸡肉鲜蔬味噌汤食材鸡肉100克、海带100克、豆腐100克、香茹50克、土豆100克、元葱50克、胡萝卜50克、金针茹50克、味噌20克、木鱼素1勺。做法1、锅中放海带鸡肉煮开。2、去浮沫放味噌煮匀。3、加木鱼素。4、加入配菜煮8分钟。5、最后加金针茹煮一分钟。十七、酸辣菌菇鲜蔬汤食材精腿自然块半条、海鲜菇一盒、干香菇5朵、干木耳3朵、干贝8粒、胡萝卜半个、小青菜一小把、鸡腿肉2块、盐适量、八角1/3个、葱一段、姜三片。做法1、木耳、干香菇、干贝提前泡发，把精腿自然块切下半块，冷水一冲切片，小青菜清洗干净。2、海鲜菇撕开一切二，焯水备用3、把精腿肉片、鸡肉、海鲜菇、香菇、木耳、干贝、葱段、姜片，1/3个八角放入盛有清水的砂锅中，大火烧开转小火慢慢煲。4、煲半小时后加入去皮、切小滚刀的胡萝卜，再放一个泡椒、少量泡椒水，适量白胡椒，注意后三项用量，会越煲越辣哦～5、再煲半小时，放入洗好的枸杞、小青菜，滴一点醋，搅拌一下关火，精腿有咸度，烹饪过程我没有再加盐。喜欢浓汤味的煲时可以加一块浓汤宝。好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！ 本文 程力百科网 原创，转载保留链接！网址：