一、芹菜怎样做家常菜做法好吃

第一道：凉拌芹菜第一步：准备食材。芹菜2颗、蒜适量、红辣椒适量。（芹菜最好选择接近翠绿色的，这样的含水量高，吃着比较嫩，适合凉拌。颜色浓绿的，吃着口感稍老，凉拌就不适合了。）第二步：将芹菜叶、筋去掉，然后切成3-4厘米长的段儿，红辣椒剪成段，蒜切末备用。第三步：往芹菜中放入1勺盐拌匀，然后腌制15分钟，腌好后将碗里多余的水份倒掉。（没错，芹菜不需要焯水，直接腌制一会儿，待入味就可以了。这样做出来的芹菜比焯过水的更加爽口。）第四步：锅中倒入适量的油，油热后将红辣椒放入锅中爆出香味，然后关火。第五步：把蒜提前放到芹菜碗中，再将热的辣椒油浇在蒜末上。（用热油浇一下，会让蒜末更好的释放出香味。）第六步：往芹菜中放入半勺鸡精、3勺醋、少许香油拌匀即可装盘上桌。第二道：芹菜炒香干第一步：准备食材。芹菜适量、香干适量、蒜适量、红辣椒适量。第二步：将芹菜去叶切成段、香干切条、蒜切片、红辣椒切段备用。第三步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和红辣椒煸炒出香味。第四步：将芹菜放入锅中煸炒1到2分钟。第五步：将香干放入锅中煸炒1分钟。第六步：开始调味。倒入适量的生抽、再放少许盐和鸡精后翻炒匀均。关火后再淋少许香油即可装盘上桌。第三道：芹菜炒牛肉第一步：准备食材。芹菜一把、牛肉一块、红辣椒少许、蒜适量、泡椒少许。第二步：牛肉切丝、芹菜切段。红辣椒切段，蒜切片。第三步：牛肉丝里放少许蛋清、淀粉、酱油抓匀。腌几分钟。第四步：锅里入适量油。放入牛肉丝滑熟后捞出备用。第五步：锅内留少许油。放入蒜、红辣椒、泡椒煸出香味后，放入牛肉丝继续煸炒。第六步：倒入芹菜煸炒匀均，加入少许盐、快出锅时撒少许鸡精。第七步：关火淋香油。装盘即可

二、日本豆腐的家常菜做法送给你，酥脆爽滑可口，好吃到爆

花样百出的日本豆腐做法，味美爽翻天，简单易学，一顿一盘不够吃菠萝咕噜日本豆腐用料：日本豆腐、菠萝、小番茄5个，青椒、番茄酱、食盐、白糖、生粉做法1、菠萝削皮，切成小块，小番茄清洗干净对半切开，小青椒清洗干净、去籽、切块。2、日本豆腐从中间切开成两段，从封口处挤出，切成大小相当的块。3、烧热油锅，边热油边在碟子里倒入稍多一点的生粉，放入日本豆腐，晃动碟子，让每块日本豆腐都均匀地粘满生粉。4、在油锅里插进筷子，周围起大泡的时候就可以放进粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸。5、炸至日本豆腐已经硬身，表皮酥脆即可捞起，沥干油。6、锅中倒入番茄酱，加入一点点盐，糖，小火煮开，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻炒均匀。7、酱汁浓稠后关火，稍晾凉一下倒入日本豆腐，轻轻翻拌均匀，让每块日本豆腐都粘上酱汁即可。你们学会了吗？

三、家常菜最好吃的做法大全

用料青椒 2个里脊肉 300蒜 3瓣姜片 3片葱 半小根海天蚝油 1勺料酒或黄酒 一勺海天草菇老抽 半小勺一品鲜酱油 两勺生粉（土豆淀粉） 1勺蛋清 1个水 两勺鸡精 半勺白糖 5克香醋 半小勺经典的家常菜，青椒炒肉丝，简单的食材也能做出如此美味的做法步骤步骤 1准备两个大青椒洗净。步骤 2青椒切丝。步骤 3将里脊肉切丝，如果新手自己怕切不好粗细，买肉时可以让卖肉的师傅帮着切一下哦，这可是个好主意啊，没有里脊肉，瘦肉也可以，肉切的粗细和青椒差不多就可以。青椒和肉切的不要太细，也不要太粗，这样都影响口感。步骤 4把肉放到一个大碗里，放入一品鲜酱油。再加入半小勺老抽。步骤 5放入一勺料酒或黄酒都可以，步骤 6放入一勺海天蚝油。步骤 7再加入两勺水，这样做肉会更嫩，用手抓匀，肉充分吸收水分和料汁，用手朝着一个方向搅拌到粘手就可以了。步骤 8再打入一个蛋清，使肉丝更嫩滑，肉少可以放半个蛋清。再用手不停的抓拌。步骤 9放入一勺淀粉，淀粉不要放的太多有薄薄的一层就可以。为了包住肉里的水分，用手抓拌均匀，朝着一个方向搅拌上劲，再放入一小勺油，这样防止下锅时粘连。这样肉丝就浆好了。肉丝放到冰箱里冷藏半个小时，效果最佳。步骤 10准备葱姜蒜。步骤 11用铁锅炒菜时，需要滑锅，也就是说锅烧到冒烟，放入一勺油，把油烧开冒烟倒出盆里，再加一勺油再烧冒烟倒进盆里，反复两次这样做防止粘锅，（这也叫练锅，这样不粘锅）。再放凉的油放入肉丝，用筷子快速滑散，快速翻炒几下变色就出锅装盘。步骤 12仔细看视频，出锅装盘是不是很有食欲。步骤 13炒锅内放入适量的油，放入葱姜蒜炒出香味，放入青椒快速翻炒。步骤 14快速翻炒几下，放入盐，把肉丝倒进去，放入白糖，鸡精，从锅边淋点香醋，翻炒几下立刻出锅装盘。步骤 15这样就做好了，简单的食材可以做出美味的菜肴。步骤 16翻炒的速度一定要快，青椒因为是切的丝，速度慢了，青椒就会炒过