一、红烧排骨藕的家常做法窍门
可以放:鸡蛋，豆结，鹌鹑蛋，鸡蛋，土豆，莲藕等。红烧排骨做法：1、排骨切块，开中火放上炒锅，锅内加底油后下排骨煸炒至噼啪作响时，将肉捞出控净油后放入高压锅内，加葱节、姜块（拍破）、酱油、老抽（稍许）、鲜酱油（稍许）、绍酒4勺、花椒十数粒、八角一只、十三香或五香粉少许、冰糖1-2勺、盐适量。2、炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净放入底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖融化转至棕红色，糖液翻起棕红色泡择露始沫，继续翻炒，片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接兼强把炒好的糖“刺啦”一声浇在高排各压锅里的排骨上。3、高压锅中放入适量的水（在锅中有一指节深即可），关盖开火，待压阀“呲呲”响后转小火计时10-12分钟。4、高压锅闭火后，冷水冲阀待压力退后，开盖捞出葱节、姜块、花椒、八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。若无高压锅就需要多煮一会了，多放水开大火，电炉子的就只有炖了。二、红烧排骨藕的做法大全家常窍门视频
三、红烧排骨藕的做法大全家常窍门用料排骨850 克八角1 个蒜8 瓣葱小半 根生抽10ml 红烧酱油10ml 姜4 片干辣椒1 个糖15 克花椒10 粒盐适量 油适量 做法步骤步骤1：准备食材 ，莲藕削皮切滚刀，不要切太小 容易炖烂步骤2：排骨焯血水，稍微控控水，不然炒的时候溅油哦步骤3：放少许油，冰糖炒糖色（家里有糖尿病的可以省掉这个步骤，用红烧酱油代替就可以了），糖色不仅可以提鲜 还能让排骨颜色更油亮步骤4：冰糖一定要冒小气泡再放排骨，依次加入花椒 大料 葱 姜 蒜爆炒2分钟，步骤5：炒好的排骨放莲藕加适量开水淹过食材，少许盐，加红烧酱油，生抽步骤 6:高压锅上气后关小火，4分钟后，关火！关火！等高压锅排完气后把莲藕单独捞出来步骤7：盖好锅盖继续炖排骨，上气后小火36分钟后关火，等锅里排完气后把刚捞出来的莲藕一起再开小火热2分钟装盘开吃 版权声明：本站所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流，不声明或保证其内容的正确性，如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容。请举报，一经查实，本站将立刻删除。