一、白萝卜炒胡萝卜的做法大全家常菜窍门

家常菜白萝卜炒平菇1.胡萝卜(已清洗去皮)、平菇(已清洗撕开)2.将已清洗去皮的胡萝卜放在案板上切成片。3.接着,将切好的胡萝卜下入清水锅中焯开至熟捞出。4.烧锅加3汤勺油烧热,下入焯熟的胡萝卜和清洗好的平菇翻炒翻炒。5.然后,加0.5勺盐。6.调味炒匀即成。

二、带汤鱼的做法大全家常菜窍门

鱿鱼6 只鱼片 芥兰 1支 金针菇1 把草菇 2个蘑菇 2个姜3 片料酒2 勺盐 克黄辣椒酱 3大勺金汤鱿鱼的做法步骤步骤 1鱿鱼处理好，切片步骤 2焯水。水开后倒入鱿鱼，加生姜片，料酒，数10秒用沥勺捞出鱿鱼，沥干备用。步骤 3浆好的石斑鱼鱼片，鱼片用盐先抓捏到发粘，加入生姜片，一小勺料酒，生粉继续把鱼片抓匀。步骤 4金针菇，蘑菇，草菇洗净切好备用。步骤 5芥兰切片步骤 6芥兰焯水，水开后倒入芥兰，放一勺盐保持芥兰的翠绿，再放一勺糖去除芥兰口感中略带的苦涩。煮一分钟后沥勺捞出用冷水冲凉沥干。步骤 7要做出金汤的色泽，黄辣酱必不可少。步骤 8起油锅，放入足够的黄辣酱（能吃辣就多放点，色泽也会很好看，）。翻炒黄辣酱，放入蘑菇，金针菇继续翻炒，蘑菇类略微出水时，倒入热水做汤底（有鸡汤或者肉汤或者鱼汤，那都是更好的选择），放入芥兰，滚起后放入鱼片，滑散，调味，最后放入小鱿鱼，鱿鱼非常脆嫩，不宜多煮，汤再次滚开时就可以盛出啦。

三、土豆家常菜的做法大全家常炒菜窍门

南宫小炒是一道以猪肉、土豆、青椒为主要材料的家常小炒菜，做法简单易学。首先将猪肉切成小块，加入盐、生抽、料酒腌制15分钟；土豆去皮切片，青椒切丝备用。锅中加油热后加入腌制好的猪肉煸炒至变色后盛出备用。再加入土豆片煸炒至变软后加入青椒丝继续翻炒，最后加入炒好的猪肉和调味料翻炒均匀即可。此菜色香味美，口感鲜嫩，非常适合家庭晚餐。