三、100种北方家常菜凉拌菜的做法

凉拌拉皮】材料： 东北大拉皮辅料： 沙拉肠 大蒜 香菜调料： 植物油 食盐 白糖 香醋 生抽 辣椒粉 熟白芝麻做法：1. 东北大拉皮两包，放在盆中用清水浸泡一会儿2. 沙拉肠一根，去掉外皮从中间切开，一分为二，切成薄片，装碗备用3. 在装有蒜末的碗中加入辣椒粉，熟白芝麻4. 用热油激出香味，搅匀后加入一勺食盐，一勺白糖5. 加入鸡精，香醋，生抽，用勺子搅拌均匀，凉拌汁制作完成6. 香菜一把择洗干净，切成长段，加入到控干水分的拉皮中，倒入沙拉肠7. 倒入准备好的凉拌汁，用手抓拌均匀，美味即享温馨提示：1、 凉皮放在盆中用清水浸泡一下2、 沙拉肠一根去皮从中间切了，再一分二切成片3、 凉拌汁是灵魂，按照上述步骤制作4、 用手抓拌更容易入味凉拌拉皮是简单的凉拌菜，是北方很受欢迎的凉拌菜，两包拉皮和一根沙拉肠做一大盘，凉拌汁的制作方法都在这儿了，学会了啥凉菜都能拌，赶紧做给家人吃，香辣爽口，开胃又下饭。