一、胡萝卜木耳炒肉丝的做法窍门

材料里脊肉80g、红萝卜1个、青椒1个、蒜6个、耗油1勺、生抽少许、胡椒粉少许、油适量、盐少许。做法1、准备好食材。2、红萝卜、青椒、蒜分别清洗干净后切丝备用。3、里脊肉清洗干后切丝，加耗油、生抽、胡椒粉调味拌匀腌制5分钟左右。4、煤气灶开火，锅烧热后，倒入红萝卜丝和青椒丝小火慢慢煸炒。5、待红萝卜和青椒炒干水份稍变色时出锅备用。6、锅里倒入适量食用油，烧热后加入蒜小火慢慢翻炒。7、炒出蒜香味后加入肉丝大火快速翻炒。8、炒至肉表面稍变色时，加入红萝卜、青椒和少许盐翻炒均匀出锅。

二、胡萝卜丝炒肉丝的做法窍门

食材明细猪肉250G红萝卜半条蒜适量葱适量盐适量糖适量蚝油适量清淡口味烧工艺十分钟耗时简单难度胡萝卜炒肉丝的做法步骤1简单的食材，因为我们都比较喜欢吃清淡的2因为我去超市买菜都是晚上，所以只能买到猪排肉，大家都不喜欢吃炸的，所以只能清炒。将猪排肉切成片3将肉片切成条条4将切好的肉丝，加入适量的蛋清，糖，盐，因为比较懒，所以我直接加一点鸡蛋，拌一下5胡萝卜刨成丝6炒锅烧热，然后加上食用油7油倒进炒锅后，加上蒜头和肉丝拌炒一下8，肉丝一变色就关火9肉丝一变色就关火，要不然会肉质变老，不好吃10肉丝一变色就关火，倒出来备用11刚炒完肉丝的锅不用洗，直接加点油炒胡萝卜丝12胡萝卜丝炒得半软时，加一点点高汤还有刚炒完肉丝时，肉丝碗时有一点肉汤，也倒上去13加一点葱条，让颜色好看一点，可加可不加14看着胡萝卜丝的汤汁还没收干时，将肉丝倒上去，快速拌炒，让肉丝吸收汤汁15收锅地，加上一点点蚝油，盐，起锅~16开饭啦~~小窍门胡萝卜是脂溶性维生素的食物，一定要和油结合，才可以让人体吸收。

三、胡萝卜蒜薹炒肉丝怎么做好吃 蒜苔胡萝卜炒肉的做法窍门

1、食材：蒜苔200克，胡萝卜100克，木耳50克，鲜猪肉100克，葱10克，姜5克，蒜10克，盐1匙，味精0.2匙，油1勺。 2、将蒜苔洗净后切成小段，放入开水中焯水，然后去除放入冷水浸泡，去除沥干水分后备用。 3、胡萝卜削皮洗净，切成细条状备用。 4、取木耳放水中泡发好洗净备用。 5、猪肉洗净，然后切丝。 6、炒锅倒入适量油，扫热后放入葱姜蒜爆香。 7、将切好的肉丝放入锅内翻炒，倒入味极鲜酱油后翻炒至断生。 8、然后放入胡萝卜丝翻炒。 9、倒入蒜苔，然后大火翻炒。 10、放入适量盐翻炒，但是要注意翻炒的时间不要过长，不然会影响口感和美观。 11、放入味精翻炒均匀，然后就可以出锅装盘了。 12、注意事项：蒜苔、木耳都是容易熟的，所以炒的时间不要太久。