一、藕片炒肉的做法大全家常菜

1· 两节莲菜去皮切条，用水泡着2· 肉丝加料酒3· 加入味达美老抽4· 加入五香粉5· 加入食盐6· 加入淀粉7· 拌匀，备用8· 锅中放油烧热9· 倒入腌好的肉丝滑散，炒至变色，捞出10· 锅中填油，爆香花椒粒，干辣椒，捞出11· 下去姜片爆香12· 倒入控好水的莲条，加入五香粉13· 加入食盐14· 加入鸡精，翻炒均匀15· 倒入炒好的肉丝翻炒均匀16· 关火，装盘

二、怎样做出家常菜系列之清炒藕片（清炒藕片的做法大全家常菜）

1、食材：莲藕1条、蒜末少许、葱末适量、盐适量、鸡粉少许。2、莲藕洗净去皮，切薄片，蒜头2颗拍碎切末，葱段洗净切末备用。3、起油锅下蒜末爆香。4、蒜头略转金黄色时，放入藕片，大火拌炒。5、藕片都炒匀时加少许水，转中火、调味。6、汤汁成略稠状时，试味道，撒入所有葱花快速翻炒，关火起锅装盘即可。

三、素炒藕片的做法大全家常菜窍门

【素炒藕丝】所需食材：莲藕1节、黑木耳一把、胡萝卜半根、大蒜2瓣、小葱1根、白醋适量、食盐适量、食用油适量、鸡精少许。步骤如下：1、将藉藕去皮洗净，沿着莲藕的侧边竖着切片，再切成丝，切好的丝立刻放入加了白醋的水中浸泡一会儿（这样防止氧化变黑），再捞出沥干水分。2、黑木耳提前泡发好，加少许的盐搓洗干净，胡萝卜去皮切丝，大蒜去皮切碎备用。3、锅中放入适量的油，放入蒜末小火炸香，注意别炸糊了。3、倒入藕丝、黑木耳和胡萝卜翻炒均匀，继续翻炒一会儿，炒到食材微微变焉。4、沿锅四周加少许的清水，放入适量的盐翻拌均匀，煮开，煮到所有食材均熟透，放入葱花和鸡精一起翻拌均匀即可。