一、蒸蔬菜的做法大全家常菜

准备材料：大米适量，咸肉50克，青菜100克，盐适量，油适量    1、青菜摘去老叶，放在水中浸泡洗净。2、青菜捞起沥干后放在砧板上切碎备用。3、将准备好的咸肉切成小丁放在碗中备用。4、大米略淘洗放入电饭煲内，按正常比例加水。5、锅上火加热，倒入油加入青菜粒和咸肉粒煸炒。6、煸炒均匀至青菜变软，咸肉变色时关火。7、把煸炒好的青菜咸肉放入电饭煲内，撒适量盐拌一下。8、加盖开始煮饭，等到电饭煲发出煮好的声音后，再焖五至十分钟开盖，用勺子翻拌均匀即可装碗食用。

二、夏季蔬菜家常菜做法？

准备食材：豆角，茄子，蒜末，生抽，老抽，蚝油，白糖，淀粉，食盐，食用油。做法步骤：1、茄子洗净切成滚刀块，豆角洗净切成段备用。2、调料汁：碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、小半勺食盐、半碗清水，搅拌均匀备用。3、起锅烧油，油热放入豆角煎至表皮起虎皮状就盛出备用。锅中底油倒入茄子翻炒至微软，再放入蒜末翻炒出香味，再和茄子翻炒均匀。4、倒入豆角和料汁，翻炒均匀，煮至汤汁浓稠即可出锅装盘。

三、炒菜蔬菜菜谱家常菜做法

　属于不同的做菜方式，三者最大的区别就是做法不同。 　　烧菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。 　　焖菜是盖上盖子用小火焖熟，做出来的东西比较香。 　　煮菜是指将菜放入水中，然后放入各种调料，利用加热水过程将菜弄熟的过程，煮菜可以充分保留菜的营养。