一、芋头的家常菜做法

1、芋头的做法家常做法如下：煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用。2、芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准；把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。3、芋头炒鸡的做法：买回来的鸡切块洗净，把鸡块撇去血沫后捞出备用。芋头去皮后切块泡在清水中，去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。4、拔丝香芋：香芋去皮洗净切滚刀块，锅里倒入油烧至六成熟时，将芋头块放入，炸至香芋微黄。捞出沥干油，锅内加一点水，放入白糖炒融化，不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大。

二、炒菜大全家常菜做法

宫保豆腐食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精。做法：豆腐切成丁备用。简单家常菜有西红柿炒鸡蛋、爆炒绿豆芽、清炖豆腐等。其做法如下：西红柿炒鸡蛋：食材：两个熟透的西红柿，鸡蛋两到三个，葱花，香油，味精，盐适量。炒分为生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、软炒等。下面我给你推荐几款炒菜的做法大全。家常菜的做法大全有：煎鱼、炸猪排、黄豆焖猪蹄、烤生蚝、清蒸鱼。煎鱼：热锅冷油然后撒一些盐在锅内，然后再将鱼放入锅内煎到两面金黄即可。家常炒菜菜谱大全鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末。加入一小勺白酒，腌制1个小时。干辣椒和葱姜蒜切碎备用。

三、蘑菇炒芹菜的做法大全家常菜窍门

主料芹菜适量辅料榛蘑适量，肉片适量配料蒜适量，生抽适量，料酒适量，盐适量1. 芹菜三根，蘑菇四个，瘦肉适量2. 芹菜斜切，蘑菇切片，瘦肉切丝或切片3. 肉片加适量橄榄油（或其它油），适量生抽，腌制10分钟，最后加一点生粉拌匀。4.锅洗净，热锅后放入适量橄榄油，放入蘑菇，变软后放入盐、料酒。5.热锅后加适量橄榄油，放入蒜片，爆香后放入肉片，炒至肉片变白，约9成熟，起锅待用。6. 放入芹菜，稍加翻炒，最后放入肉片；翻炒后关火，加入一点生抽；起锅。